Sesame siedingen datearje mear as 5.000 jier
Seesamen sille leauwe dat ien fan 'e earste fiedings is as ien fan' e earste planten dy't brûkt wurde foar iisbernige oalje.
Sesame skiednis
De Ingelske term sesame sprekt werom nei de Arabyske simsim, Koptysk semsem, en e egyptyske semsint (de lêste is yn 'e Ebers Papyrus lis, in 65- fearn lang skriftlist fan âlde krûden en fiedings ûntdekt troch de ferneamde Dútse Egyptologen, Ebers) .
De earstste opnommen gebrûk fan in spesjaal sesame sied - komt út in assyryske myte dy't beweart dat de goaden de nacht dronken hawwe oant se de ierde kreëarre.
Sesamum indicum, (betsjutting fan betsjutting fan Yndia) is in memmetaal fan 'e East-Ynje. Utlis datearret oant 3000 f.Kr. Mear as 5.000 jier lyn hat de Sineame sesame oalje net allinich as in ljochtboarne, mar ek om rots foar blokjes te meitsjen.
Afriklike slaven brocht sesame siedingen, dy't se benné sied neamden , nei Amearika, wêr't se in populêre yngrediïnt wurde yn 'e Súdlike gerjochten.
Troch de leeftyd binne de siedden in boarne fan iten en oalje west. Sesame siedsoal is noch altiten de wichtichste boarne fan fet brûkt yn it koetsje yn 'e Near and Far East.
Mear oer seesamen:
• Sesam-seed-ynformaasje en soarten
• Sesame Seed Storage en Seleksje
• Sesame Seedhistoarje
Cookbooks
| • | De hjoeddeiske ensyklopedy fan krûden en krûden |
| • | Herbs & Spices |
| • | The Spice and Herb Bible |
| • | The Spice Lover's Guide To Herbs & Spices |