Sesame siedingen hawwe in koart hûselibben
Sesame Seed Seleksje
Sesame siedingen hawwe in nuttige, lyts sûte smaak en aroma dy't troch toasting fersterke wurdt. Fia beskikber binne de wite en swarte soarten. It wyt hat in delikle smaak en kin brûkt wurde yn alle skûlen dy't oan sesam siede roppe. De swarte siedingen hawwe in rikere smaak en sterker aroma en wurde benammen brûkt neist oare kâlde yngrediïnten om it skûtel net te oerwinnen.
Sesame siedingen binne ferpartearre yn 'e gewoane sektor fan keukenwinkels, lykas yn bulkgrutte yn sûnenssoarchwinkels en midsmjittige merken.
Troch har hege oalje-ynhâld, wurde de sieds gau rasend wurde. It is it bêste om se te keapjen yn lytse bedraggen en brûke se snel.
Om it nutlike smaak fan sesame sieds út te bringen, wolle se har toarstimme. Der binne twa metoaden: droege toarsting op 'e hoofdop en bak yn' e oven. De hûdopopmethod is flugger; Lege gewoan in even laach fan sesame siedingen yn in droege skuon en koekje, sa no en dan, oer midsmjittige heal, oant de siedten gouden en druven binne, 3 oant 5 minuten. Alternatyf kinne jo de siedsjes op in koekje blêd en toast yn in 350-faze F. oven foar 8 oant 15 minuten ferspuiearje, faaks reitsje, oant gouden brún en smaak.
Sesam Seed Storage
Sesame siedingen moatte bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener. Unrekrigerearre siedingen kinne bewarre wurde yn in koele, droege pleats foar oant trije moannen. As jo de siede ferkeare, sille se seis moanne lizze; Gefrozene wurde se goed oant in jier.
Sesame oalje, op 'e oare hân, is opmerklik stabyl en sil jierrenlang sûn hâlde, sûnder ranaid, sels yn waarme klimaten.
Mear oer seesamen:
• Sesam-seed-ynformaasje en soarten
• Sesame Seed Storage en Selection
• Sesame Seedhistoarje
• Sesame Seed Lore en Legend
• Sesame Seed reizen
Cookbooks
| • | De hjoeddeiske ensyklopedy fan krûden en krûden |
| • | Herbs & Spices |
| • | The Spice and Herb Bible |
| • | The Spice Lover's Guide To Herbs & Spices |
| • | Mear kookboeken |