Amlou - soms sprekt amalou - is in lekker marokkaanske dip makke út toanielde amandels, arganoal , en huning. Argan-oal is in memmetaal fan Marokko en kin fûn wurde yn spesjale nôtwinkelwinkels of online. Soargje derfoar om arganoal te keapjen foar kulinar en net kosmetikaal gebrûk .
Amlou is tige maklik te meitsjen en meast brûkt foar moarnsiten of tee. In stienmole is in tradisjonele metoade foar it smashjen fan de amandels nei in seideftige glêde paste-like konsistinsje, mar ik fyn dat in fleiskerminder of itenprosessor beide goed docht. As jo in spesjale processor brûke, moatte jo bewust wêze dat it optreden en de tekstuer fan 'e amlou net itselde is as hjir te sjen, útsein as jo it beheinen fan de almonds yn stean kontakt mei de blêd.
Foar in stap-by-step photo tutorial, sjoch hoe't jo Amlou meitsje .
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 beker (6 ounse of 200 gram) folsleine amands (mei hûd)
- 1/2 oant 3/4 beker (180 miljarden) arganoalje
- 3 oant 4 kieltsjes warm waars (of nei smaak)
- 1 oant 2 kieltsjes sûker (granulearre)
- 1/8 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Foechje jo oven oan 375 F (190 C). Slaan de amandels as se gefoelich fiele (se binne meast yn Marokko) en drain.
- Sprekt de amandels op in bakpanne en roast foar likernôch 15 minuten, langer as it nedich is, oant de amandels krúnich en dûnser binne mar net ferbaarnd.
- Meitsje de mûningen in koart te fertsjinjen en dan in pear kear troch in fleisminder te passearjen om in glêde, oalje-skuorjende pasta te meitsjen. Of, grate de toarstige almonds nei in paste yn in itenprozessor op hege snelheid.
- Soargje der fierder te ferwurkjen oant de almonds grilje nei in glisende, de glêde massa dy't hast foart wurde kin. Dit kin ferskate minuten nimme. (By it brûken fan de itenprozessor, ik bin letterlik de masine op te nimmen en te skodzjen, wylst it rint om 'e almonds te hâlden fan' e kanten fan 'e bolle as de pasten foarmen. glêd, glâns paste.)
- Dêrnei ferkoart de arganoal stadichoan yn 'e mielpaste, in spûnslach op in tiid of yn in tige stadige rûte. Jo kinne dit dwaan troch de hân krêftich, of mei de itenprozessor op 'e leechste snelheid, dat is myn foarkar. Brûk allinich as soad arganoal as jo nedich hawwe om de amlou te dik as dreech as jo wolle. (Tink derom dat it bepaalde bedrach fan oalje yn 'e resept biedt amlou mei in tradisjoneel dûnte konsistinsje. Meitsje de oalje fan oalje oan jo eigen foarkar.)
- Dęrnei addt it waarm hûn, sûker en sâlder op deselde manier. Tastean de amlou en ajw de swiete as jo wolle.
- Tsjinje amlou op in plaat of flakke skûtel mei brea foar it toitsjen.
Amlou sil twa moanne hâlde yn in noflike, tsjustere kast. Bewarje amlou ticht yn in bakje en skodzje of rêde foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |