Tangy, sûch of spiisd, kapten binne folle fiedsels dy't jo brûke kinne om smaak ta in ferskaat oan fiedings ta te heakjen, fier bûten oare tradysjonele Yndiaanske kirstelsalen. In favoryt kondimint yn 'e West-Yndyske state fan Maharashtra wurdt neamd shengdaana lehsun , ek wol bekend as in peanut-knoflook chutney. Dizze bepaalde chutney wurdt faak sprinkele op boppe ôfmakke riisreis mei ghee, in Yndiaaske bûter dy't oer de riis yndreaun is. Guon fan shengdaana lehsun's primêre yngrediaten, ynklusyf kokos en peanuts, binne fûn yn abundance yn Maharashtra.
Shengdaana Lehsun is gewoan ien fan 'e soad Yndiaanske skuorren dy't in smaak en frisse smaak tafoegje kinne oan jo gerjochten, ôfhinklik fan' e soarte fan smaak dy't jo tafoegje wolle. Om dizze peanut knoflook chutney te meitsjen, moatte jo allinich fjouwer oare yngrediïten oanfreegje oan de kokos en peanuts dy't jo al yn jo keuken ha kinne: sesame sieds, knoflook, kals en sâlt. Chutneys binne in moaie finish mei oanhing oan in part fan jo Yndiaaske ite, lykas in appetizer, en wurde ek brûkt as toppings foar jo wichtige Yndiaaske gerjochten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke droechkokos
- 1/3 cup
- sesame sied
- 1/2 beker
- roastige, salze peanuts , grûn terrein
- 1 kop fan knokkel, 15-20 klanken
- 2 droege reade kylissen
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Earst roast de kokos op hege waarmte oant it begjint om in gouden kleur te draaien.
- Twadder, bouwe de sesam sied itselde manier as jo de kokos yn roast hawwe.
- Meitsje alle yngrediïnten, útsein de peanuts, en grindje se yn in food processor .
- As dat dien wurdt, foegje de peanuts oan en soargje derfoar om goed te mingjen.
- Uteinlik, seizoen it chutney mei sâlt foar smaak.
Grutte farianten om te probearjen
Om in fariant fan dizze resepsje ta te foegjen, befetsje ien of mear yngrediïnte fan dizze list: koarige blêden, sesame sied, koarander sied en snaad sied.
Wylst it orizjinele resepsje makliker wêze kin om te kombinearjen mei oare keuken, it gemakjen dêrby sil it in stuit jaan as jo sykje wat mear as it basisfoarm.
Hoe kinne jo jo peanut knokke Chutney tsjinje?
Hoewol kinne jo mienskiplik meitsje om dit skip te iten mei griente of brea lykas roti of paratha, wurdt dizze soarte fan chutney-resepte faaks ferparte mei gekke Yndianere rice as in sealdesk. Der binne inkele ienfâldige manieren om yndirekte rite thús te meitsjen, lykas basmati rice, en de wichtichste stribjen is om de rij op syn minst 30 minuten te reitsjen. As jo de tiid nimme om jo rice dish korrekt te meitsjen, sille de farieare sûsen fan jo wichtichste gerjochten opnimme, wat kin it ferskil yn jo favorite meallen meitsje. Jo kinne ek kurd of yoghurt oan jo skip taheakje foar ekstra smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 205 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |