Brazyljaanske kaasbread (Pão de Queijo)

Brazylje is berikber foar syn pão de queijo - kaas rollen mei sêfte sierige sintra. Dizze tradysjonele snacks en iten fan 'e moarnsiten komme fan' e state fan Minas Gerias yn súdeast-Brazylje. Hoewol p ã o de queijo waard net populêr oant de 1950er jierren, wurde se sein dat se sûnt de 18e ieu west hawwe; De oarspronklike ferzje lykwols woe gjin tsiis of molke ynfiere, om't dy yngrediïten dy tiid net beskikber binne. Pão de queijo is makke mei cassava-mûle (tapioca moarns), de grûnwurden fan it maniokfabryk. Krekt as in protte oare Brazyljeeske iten kaam dit tsiisbrún ûntstien mei Afrikaanske slaven, dy't earst socht en de kassavaat foar it meitsjen fan it brea foardwaan.

P ã o de queijo rûkt prachtich as se bakje, en yn perfekt rûne ballen plompje. Dit recipe ropt de reguliere boer fan 'e boer, mar as jo de Brasiliêre kaas Queijo minas fine yn jo lokale Brasilië merk, dan sil jo pao de queijo noch autentysk wêze. Oars, alle firma, frisse koe molke tsiis goed wurkje yn dit recipe.

Wat jo moatte hawwe

• 2 poppen hiele molke
• 1/2 tûke fiedingsoal
• 8 kielspoaten lofter (smelder)
• 4 1/4 beker
• tapioca flor
• 4 aaien
• 2 kaaien grate boerderij (of alle firma, frisse koe molke tsiis)
• Sâlt (nei smaak)
• Opsjoneel: 1/4 beker cheddar tsiis (geregeld)

Hoe't it is

1. It oven foar 350 fiede
2. Melk sâlte, sâlte, grienteel en bûter yn in pot, en bringe nei in ko. Sels as it krijt, foarkomt út waarmte.
3. Stap tapioka flora yn 'e molke en bûtergemerming.
4. Rin yn 'e aaien en de tsiis en ming goed.
5. Meitsje in gemak foar 15 oant 30 minuten, sadat it makliker te behannelje sil. (Jo kinne it yn it koeler foar 15 minuten sa koelje).
6. Mei flourde (tapioca flour) hannen, foarmje de tee yn golfbalgrutte ballen en pleatst se op in bakblêd.

1. Bake rôlet foar 20 oant 25 minuten, oant se opboud binne en gouden. Se sille stadichoan opkomme en bliuw meast yn 'e lêste 5 of 10 minuten.
2. Serve warm.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	397
Total Fat	23 g
Saturated Fat	9 g
Unbesteatere fet	10 g
Cholesterol	96 mg
Sodium	181 mg
Koarohydraten	40 g
Dietary Fiber	0 g
Protein	8 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)