Butternut squash hat in sûkelich nuttige smaak dy't smakket as roast (lykas yn dizze smoardere butternût-squash sop) of as it yndrukke yn desserts (lykas dit pie ). Mar butternut squash kin ek tropysk gean - lykas yn dizze rike smaak sop makke mei kromme kokosmole . Kermis en squash "draait" lykas dizze binne populêr yn Tailân, mar de Latynske ferzjes typearje net gewoanlik currypulver , hoewol in touch fan silypiper is altyd wolkom.
Any winter squash works well in this soup. Der binne in protte opsjes foar garnearjen fan dizze soap, lykas kruimele queso fresko-tsiis, roasted mais kernels, slachte tomaten, en cilantro, spicy aji salsa , of in pear sûkelade krimp.
Wat jo moatte hawwe
- 1 gemiddelde butternûte-squash
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 2 kieltsjes bûter
- 1 onion
- 1 grut
- swiete ierpel
- 1 oseaap ljocht brún sûker
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon silypipper, of 1 sierappoedpunt fan friske mineskoelepiper
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 4 tûzen hynder
- 1 beker kokosmilch
- Sâlte fan 1 kalk
- 2 cup spinach leaves
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Peel butternut squash , dan snijje yn 'e halde lingte en siedsammen (en it fibrous materiaal om' e sied).
- Roast siedden (opsjoneel): Siedde seizen út it squash, en goed spielje. Meitsje siedden yn in flakke panne mei 1 oseaapboer en 1/2 teaspoon sâlt en toetsen yn 'e oven by 350 F oant tsjustere gouden brún en knikke, ien kear of twa kear rommelje, sawat 10 oant 12 minuten. Siedingen fan it oven ôfslute en op 'e nij sette om koel te litten.
- Tsjek squash yn 1/2-inch-kubes. Peel en dûbbei. Peil sûker en snoopje yn 1/2 inch kubes. Spinach waskje, dûkt droegen, en rôl it yn 'e bűn steurich. Slice-spinach krúsdrukke om dûnte linen te meitsjen.
- Plak grienteelje en oerbliuwt 1 oseoap fan bûter yn in swiere stockpot oer middelhehe. Foegje de snoeide sipel en koekje, oant it lûd is sêft en wiet.
- Foegje de squash, sûke potatoes, cumin, sâlt, sûker en de sûker en koekje, faak oanwêzich oant grienten lichtbrún wurde.
- Foegje de hûnefabryk, seizoen mei sâlt en piper, en simmer grienten oer hege waarmte oant se tender binne (sawat 15 minuten).
- Ien kear mei squash en sûkerke potato's wurde kocht troch, brûke in slotted spoon om it griente oer te setten nei in blender (reserve koekflüssig). Kokoltsje melk en kalk sakje nei de blender en ferwurkjen oant it is glêd.
- Meitsje blende gemuolle werom nei de soap en snoeide oer leeche wilens oant it iens troch it heul wurdt. Stjerre yn spinatbands en waarmje foar 1 minút mear. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Serve sop warm garnearre mei de toarstige sied.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 623 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 10 g |