15 fan 'e bêste Scottish Recipes

01 of 15

Great Scottish Food

Dizze Galyk sizze sa't de attitude foar iten yn Skotlân goed opfettet : " S mairg a ni tarcuis luchtbiadh ", dy't oersetten oan "wa't ferachting foar iten is in nar." Tink derom: der moat in leafde en genietsje fan Skotske iten, sawol tradisjoneel en moderne. De leefberens fan 'e lannen foar har koken kin maklik wurde sjoen yn dizze 15 favoryt Scottish reizen.

Haggis, porridge en whisky binne mar in pear fan 'e iten en drinken de Skots hawwe oer de jierren makke, wêrtroch't it bêste gebrûk fan' e oanbiedingen de natuer krigen hat fan 'e heuveljende bergen, marren, seewielen en streamingen, ek de fruchtbere dalen en heidefjilden.

Skotske iten is net krekt yn it lânskip, mar ek yn 'e skiednis en erfgoed fan it lân, dat, hoewol in part fan it Feriene Keninkryk, noch hieltyd syn unike identiteit hat dy't jo fine yn' e neikommende resepten.

02 of 15

Alles oer Haggis

Haggis is net allinich foar Burns Night (in feest yn jannewaris dat it libben fan in Skotske dichter betinkt), mar in echte tradisjonele skip fan Skotlân is leafde en iten en ek yn in protte oare dielen fan 'e wrâld.

Haggis is makke fan skiepplak (de faak ôfwike dielen lykas longen, hert, ensfh.), Dy't mûnet en mingd wurdt mei oatmeal, sûch en seizoenen en dêrnei yn 'e buorkerij yn' e skiep setten, segene en kocht. It fleis en de metoade kinne ôfbrekke, mar de kombinaasje fan yngrediïnten is lekker - jo moatte gewoan it probearje. Haggis is it fleis yn 'e bekendste fan Skotske resepten haggis, tatties, en neeps .

03 of 15

In bôle fan Skotsk pap

Untfange it gesine en nuttich skutsjesmuseum fan porridge , in langsteande opfieding dy't oarspronklik yn in panne kocht en ynrjochte is mei in houten spurtel (stok). It gebrûk fan ôflok yn dizze resepsje makket dit skûtel in sûne start nei de dei. Slach frijwillige kohrhydraten sille jo fan moarnsom troch it middeis hâlde.

04 of 15

Tattie Scones

Tattie scones binne in tradysjonele ûnderdiel fan in folslein Skotske moarnsiten en somtiden ek wol potato scones neamd; Jo kinne ek hearre, dat se as fjild of potatoalje yn Ierlân neamd wurde. Se binne fluch en maklik om te meitsjen en binne in brûkbere manier om oerbliuwende potato's te brûken. Perfect foar in friske plaat - of in oare tiid fan 'e dei!

05 of 15

Cullen Skink

Cullen is in lyts doarp yn Noardeast-Skotlân en it hûs fan ien fan 'e meast ferneamde skippen fan Skotlân, Cullen skinkt . It is in hertlik sop en tradisjoneel makke mei Finnan haddock (smakke haddock), ierappels en loft. Cullen skink is ek wol bekend as smakke hûddokter yn oare dielen fan Brittanje. Jo kinne ek Arbroath smokies brûke -haddock dy't oer houtplak yn en om de seefeartestêd Arbroath (dêrmei de namme) - in tige tradisjonele Skotske soarte fisk.

06 of 15

Cock-a-Leekie-sop

Cock-a-Leekie-soap is yn essinsje in boerespyl en hat in soad regionale farianten - guon binne ieuwen ieu werom, en lit sjen hoe wichtich dit skip is foar Skotske iten. Der binne resepten mei slokje grûnen, oaren mei fleantap of Jamaikaanske piper, guon sels mei stoarmige pronkjes yn 'e fertroude skerm mei tank oan Frânske gourmet, Talleyrân. Hokker manier jo dit ienfâldige resept meitsje, is it wis dat jo in winner wêze.

07 of 15

Scottish Stovies

Freegje 100 Skots foar in tradysjonele stowiesrezept en jo krije 100 ferskillende antwurden - elkenien hat in eigen ferzje (en fansels is har de bêste).

Stovie betsjut "bitsjes út 'e hout", dy't yn essinsje betsjuttet alle oerbliuwsels fan in sneinbrúst. Net dat jo beheind wurde moatte oan 'e opnijingen fan jo sneinske middei-stowies - dy't yn' t foarich in fleis- en ierappelslot is kinne ek makke wurde mei in tin fan gammelboeven of wat kocht minenske rikke of sausen.

08 of 15

Rumbledethumps

Jo moatte allinich dizze dumpe-klankende namme hâlde dy't net yn 'e wei ferklearret wat it is, mar it is noch wille. In skûtel fan Rumbledethumps is de Skotske manier om it oerbliuwende potato's en oare grienten te brûken om in hertlik, ûnderhâlde kasserole-lykas seilbân te meitsjen (of jo kinne it iene ite). Sa maklik te meitsjen, sille jo leafhawje.

09 of 15

Scottish Oatcakes

Oatcakes binne nei Skotlân wat in baguette is oan 'e Frânsen. De flakke koeken dy't fral makke binne fan owes, binne ieuwen lang beskôge as it Skotske nasjonale brea. Se binne fluch en maklik te meitsjen en binne in lekker snack of begelieding foar tsiis.

10 fan 15

Scottish Shortbread

Hoewol't Skotske koartebread tradisjoneel iten op 'e Jierdei is, is dit kofje-rezept te goed om te reservearjen foar just ien nacht! It all-butter-resipe makket foar in melt-yn-your-mûle cookie. Soargje derfoar dat it takt as lyts mooglik makket en kâlde hannen en helpmiddels brûke om de "shortie's" signature ljocht- en kroeche tekstuer te berikken.

11 fan 15

Tipsy Laird

Tipsy laird is essentiel itselde as tritich , de pudding dy't ieuwenlang Britske tabellen hat. Ek in tradysjonele diel fan Burn's Night, dit dessert is net allinich lekker, mar ek aardich om te sjen. Glêzen fan sponge cake, raspberry, custard en smakke smaak binne aromatisearre mei in bytsje whisky (ynstee fan 'e Britske sherry), dy't elemint bewarje kinne as it servet tsjin bern wurdt.

12 of 15

Scottish Cranachan

De tradysjonele Skotske Cranachan is in dessert dat faaks tsjinne yn feesten. De reade raspberry pueble is lizze mei sûpe kromme dy't mei whisky en huning krekt in feestlik geslacht meitsje dat it smakket mei smaak. Toastere hoeken tafoegje in nuttige smaak en krúnige tekstuer.

13 of 15

Scottish tablet

Skotsk tablet is foar dyjingen dy't mei in sûker tosk binne - dizze fûgelslike sûkelade is útsûnderlik sûch. De resepsje hjir ropt foar fjouwer pûnen fan sûker! Mar it goede ding is gewoan in bytsje beet dat jo begeare befredigje sil. Fiel jo frij om aroma's te meitsjen lykas pipermint.

14 of 15

Clootie Dumpling

Clootie dumplings binne hiel oars fan wat Amerikanen wite as dumplings - sawol de pocket-like Asian-appetizer of de biskuit-styl opnij foar in súdlike stien. De Skotske dessert is mear fan in fruitkake, kombineare fleisfûgels en streamingen, lykas suet-dierlik oar fet. Dit hertlik pudding is in soad op it hert fan Skotske feestdagen wêrûnder Hogmanay en Burn's Night iten.

15 of 15

Dundee Cake

Dundee-kok kin ek wol in Skotske krysttok neamd wurde (al is it it jier rûn) en is maklik troch de boppekant fan 'e mannelie yndield. It is yn essinsje in fruchtkaartsje dy't tradisjoneel befettet mei amandels, whisky en oranje skelp.