Beef en Guinness Stew: Iental Ierske Miel

Guinness is in wichtich symboal fan Ierlân en in favoryt. Dat is wat it ferneamd is.

Mar as it gebrûk makket, Guinness stout bier helpt it beef te ferbeanjen en jout ek in rike, malty smaak oan dizze knynlike Ierske stew. It is ek aromatisearre mei ounjes, karotten, knoflook en thyme . De steap kin makke wurde op 'e stofop of yn' e oven. Dit resepsje is te finen yn "The Complete Book of Irish Country Cooking" fan Darina Allen.

Wat jo moatte hawwe

• 2 pûnen lean steanbeef
• 3 ottobole oalje
• 2 kieltsjes Miel
• sâlt foar smaak
• swarte pfeffer om te tastejen
• 1 pinch cayenne
• 2 grutte sipel (grouwe hout)
• Opsjoneel: 1 grutte knofje knoflook (smoarge)
• 2 kieltsjes
• tomato puree (oplossing yn 4 kieblommen wetter)
• 1 1/4 tas Guinness stout bier
• 2 bekerwurden (snijden yn snijden)
• 1 sprig thyme

Hoe't it is

1. Trim it beef fan in fet of gris, yn kubes fan 2 inch en snelje se yn in bakje mei 1 útlingsoal.
2. Meitsje it miel mei sâlt, friske grûnpiper en in knyn of twa fan Cayenne.
3. Slach it fleis yn 'e mingd.
4. Hâld it oerbliuwende oalje yn in breed frettenpip oer hege waarmte.
5. Brún it iten op alle kanten.
6. Foegje de ûneven, smoare knoflook en tomato-puebla oan 'e panne, dûbelje en koekje goed 5 minuten.

1. Oerstjinne de ynhâld fan 'e panne nei in casserole en litte guon fan it Guinness bier yn' e bôle pan. Bring nei in koel en reitsje de karamelisearre fleisapssaak yn 'e pan.
2. Folje op it fleis mei de oare Guinness; Foegje de woartels en de thyme. Rinje, smaak en foegje as it nedich in sâlt mear sâlt.
3. Ofdruk mei it lid fan de kasserolle en simmer tige sanich oant it fleis tenderet - 2 oant 3 oere. De steap kin boppe de hoof of kocht wurde yn de oven op 300 F.
4. Wannear't it dien is, smaak en korrelje de sfearing. Slaen mei in protte hakken pearels en servearje.

Tsjinje Suggestions

Dizze hertlik Ierske stew is in miel yn himsels en gewoan in pear begelieding nedich om in folslein menu te meitsjen. Serve mei Ierske soda-breed , en, fansels, Guinness. As jo ​​in bytsje bierabesje hawwe, binne dizze mikrobrewery stouts lykas Guinness en kinne brûkt wurde yn 'e resept en drinke mei it iten: Samuel Smith's Imperial Stout, Dogfish Head Chicory Stout, O'Hara's Irish Stout en Brooklyn Black Chocolate Stout.

As jo ​​in wyn triller wêze as in bierkenner, pak dizze beefige stok mei in droege red-cabernet sauvignon, Boergonje, Merlot, Syrah, Malbec, Zinfandel, Pinot Noir of Shiraz. As jo ​​bliuwt, kies Cotes du Rhone, in kombinaasje fan cabernet en shiraz, merlot en cabernet, of in goeie Kalifornje winery ming fan middeleftige dry droech.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	363
Total Fat	14 g
Saturated Fat	5 g
Unbesteatere fet	6 g
Cholesterol	101 mg
Sodium	315 mg
Koarohydraten	21 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	36 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)