In tradysjonele Clootie Dumpling-resipe is djip ynbêde yn Skotske koeke; It is in part fan 'e hout- en thúsanslach dy't it iten fan Skotlân sa oeral leart. De geweldige geur fan in koets-clootie ferheget bylden fan Skotlân's ferline; in tiid dat de beppe oeren oeren brûke soene op 'e hûd te meitsjen dat dizze moaie pudding makket.
De fruit-spice lêzen suet pudding is famyljebed foar de rol dy't yn Skotske feesten spilet, en gjin Hogmanay, of Burn's Night Supper soe sûnder ien wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 4 oz. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz flater / alle doelsmoarm
- 4 oz. / 125g. oatmeal
- 8 oz. / 225g. mingde sultanen en korint
- 1 tbsp. Gouden sjerp
- 3 oz ./ 75g. sûker
- 2 aaien, licht skot
- 1 tsp. ierdginger
- 1 tsp. bakpulver
- 1 tsp. kaniel
- 4 tbsp. molke
- 1 tbsp. flora foar it tún (de klok)
Hoe't it is
- Yn in grutte bakbak reitsje de suet yn it miel. Foat it oatmeal, it bakken puol, sûker, droeche fruchten, ginger en siertem. Stypje dan dan ek de smjunten aaien en de Gouden Sirup. Stribje grûn en add milk, in bytsje tiid, de yngrediïnten tegearre meiinoar te binen om in fêst teig te meitsjen. Wês opsichtich om net te mingjen of it gemak te sloppich te meitsjen, it moat fêst wêze oan 'e rol.
- Set de clootie-stof yn 'e sâltsje, lit in kessel út siedende wetter oer, en ienris genôch genôch om te berikken, it tún út te rinnen. Plak it stof op jo wurkflak en spjirre mei miel.
- Pleatst it smaakmolk yn it sintrum fan de klootje, sammje de rânen fan 'e tún en knippe mar net te dicht; Litte in lyts keamer foar de klokje om te útwreidzjen.
- Meitsje in saucer of teeplaat yn 'e kop yn in grutte kokenpot. Plak de bûnte kloot op 'e saucer, dekke mei siedende wetter, dekke mei in lid en simmer foar 3 oere. Tydskrift kontrolearje dat it wetter net droechend wurdt en dus as it nedich is.
- Ien kear kofje, snoeit de smaak fan it wetter ôf. Snoeit it túke dan de dumpling mei in lyts caster sûker en sette yn in oven op 100 ° C / 225 ° F foar 30 minuten of oant glâns hûdfoarmen. As jo tradisjonele wurde wolle, drukke dan de sûker-dûbele klompje foar in iepen fjoer.
Sliepe de Clootie Dumpling mei smaak of iis, wêrmei't jo in lytse whisky of Drambuie kinne ta in perfekt wedstriid meitsje: net foar bern.
Notysjes: It famke is net allinich foar feesten reservearre, it is in favoryt pudding en prachtich servearre mei whisky-laden smaak of iis (net foar bern lykwols, ik jou har foar, jo litte de whisky út).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Koarohydraten | 60 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |