Dizze superfine-sûker is in favoryt fan bakkers en snoep-makers.
"Caster sûker" is de Britske fiedingsmetoade foar tige fiede granulearre sûker dy't weardefolle wurdt troch bakkers en koksen foar it meitsjen fan meringues, hoedzjes, sûchdieren, mousses en bakken. Om't caster-sûker-krystalen sa moai binne, ferlitte se gau, wêrtroch't de sûker benammen gaadlik is foar snoeien kâld drankjes of cocktails. Yn de US winkels wurdt de sûker meast ferkocht ûnder de namme "superfine sûker". Caster (superfine) sûker wurdt soms neamd as in sûker of casting sûker.
It is net itselde as ferwurke sûker, hoewol. Hoewol caster sûker is tige moai, behâldt it grouwe tekstuer fan sûker.
Caster (superfine) sûker is de bêste sûker om gebrûk te meitsjen foar sorbets en is lekker sprinkele oer frisse fruit. It melkt flugger en ynkoarten yn sûken, puddings, en basearret faker as gewoane granulearre sûker. As jo resept foar rûchslûkers opropt, kinne jo normale sûker brûke, mar it resultaat kin kryst wêze.
Doch it sels Caster Sugar
Caster (of superfine) sûker kin dreech fine. Yn in lintsje kinne jo it thús meitsje mei regelmjittich granulearre sûker en in fiskerijprosessor.
- In regelmjittige granulearre sûker yn in foodprosteur mei in metaalblêd te pourse. Meitsje mear granulearre sûker as jo nedich hawwe om't guon fan it wurdt spullet wurde nei stof yn 'e itenprozessor.
- De foodprozessor lid mei in keukentúch dekke. Dit hâldt de stof omheech, wylst de itenprozessor rint. It meitsjen fan superfine sûker makket sûker stof dat fluch wiidferspraat yn omkritearre gebieten, útsein it is beheind ta de foodprozessor.
- Slaen de foodprozessor op hege snelheid en wachtsje dêrby om de sûker foar 1 oant 2 minuten te ferwurkjen. As jo in protte sûker ferwurkje, dan kin it langer duorje. Ferwurkje it sûker oant it is in soad finen.
- Wachtsje in minuut foar de stof om te settjen en dan it prosessor-lid te fuortsmite. Bewarje de superfine-sûker yn in ljochtkeamer kontener.
Caster sûkerreizen
Nei't jo it rôljen fan sûker meitsje, kinne jo it yn ien fan dizze leppele reizen út probearje:
Wêr't Caster Online te keapjen is
As jo pleatslike merk net drage sûker hawwe en jo wolle it net sels meitsje, kinne jo it online keapje. Yndiaaske baan-merkstien sikker is te krijen by SurLaTable.com yn 1-pûn. tasjes. Foar wa't gebrûk meitsje fan sûkerguod yn grutte soaden, Amazon.com draacht it merk yn India Tree yn 3-pûn krûden.