Salmon op in plank mei Rosemary

Dit sûnensrissige salmonrezept krijt smaak fan 'e sigarerplaat ûnder it smoken en fan frisse rosemary sprigs dy't har boppe lei. Och, ja en in sûne doka fan knobel. Dus, sûn sûn, gers salmon, en genietsje.

Wat jo moatte hawwe

• 1 2-pûn / 900 g sassadefilet
• 8 knokjes knoflook, mûnen (brûk minder as foarkommen)
• 3 sprigs frisse rosemary
• 1/4 tasse / 60 mL citroen sûpe
• 2 ottoboys / 30 mL swart piper
• 1 teaspoon / 5 ml sâltsalder (jo kinne ek kosjer sâlt brûke)
• 1 ûnbehoarde sederplank

Hoe't it is

Soak sedear plank yn wetter foar 30 minuten. Preemat gers. Meitsje salmon filet op plank. Pyt sitte mei sûpen oer de fisk. Sawol it filet mei knoklijk, sâltsje en swarte piper. Plak rosemary sprigs boppe en pleatst op gril oer middelhehe, oant ynterne temperatuer fan fisk komt 145 graden F, yn it dikste diel. Sjoch om te soargjen dat it sederhout net fjoer is. Jo kinne lytse mjittingen wetter wetterje op it hout om 'e rânen as it begjint te smiten.

Ien kear kofje, fuortsmite fan waarmte en tsjinje mei jo favorite keuken.