Suet is in yngrediïnt yn 'e Britske Food, dy't in protte skodderje fanút, benammen om't se net witte wat it is, wêr't se it keapje kinne en as net, wat ferfetsje dêr?
Eartiids is Suet in yngrediïnte dy't oer it plak yn beide Britske en Ierske ytlike reizen opnomt en wurdt fûn yn in protte tradisjonele gerjochten lykas steak en nier, of krystpudding dy't itselde sûnder itselde wêze soe - notit suet wurdt net brûkt yn in tradysjonele Britske Krystfeart.
Foardat wy noch fierder gean, it soe goed wêze om krekt te witten wat suet is en de alternativen dy't jo brûke kinne en noch altyd genietsje fan alle grutte smaak en feiligens dy't it bringt as jo gjin ien en gjin keare hawwe om it te keapjen, hoewol yn Ingelân It is maklik beskikber.
So, wat is Suet?
Definition: Suet is it fet om de nier en oare organen yn bisten fûn. It is in saturearre fet en tradisjoneel brûkt yn gebrûkte, yn dûbele puddings en sûker minsemeat . Der binne klear makke fegetaryske alternativen beskikber te meitsjen dy't kocht wurde yn groep supermerken. Sjoch foar it merk Atora foar sawol de fleis- en fegetaryske ferzjes.
Jo kinne ek freonen mei jo bûter meitsje en freegje de fet út 'e nieren. Soargje derfoar dat it skjin is en frije en spytje en brûke yn jo resepten.
Foarbylden fan suet yn in reseezje: Der binne in protte, in protte resepten wat donkere en ryk oaren lichter. Guon gebrûk meitsje fan fleis en oaren fegetaryske suet foar in lichtere pudding.
Alternativen foar Suet yn jo koken
Wierlikens, elke ferfanger dy't jo brûke foar suet yn jo koken sil nea krekt itselde wêze as it ynsetten fan de yngrediens sels. Dochs binne der in oantal decentere substitúsjes dy't jo ticht krije.
Guon advisearje it gebrûk fan gefoelige bûter, mar ik soe it foarkomme as de bûter fielt folle flugger as suet en jo pudding wurdt fettich en swier.
Jo kinne in bedrach fan bûter mingje mei de koartsjen dy't hjirûnder neamt, mar lykas ek neamd is, soargje derfoar dat it gefrôn is.
Koarting as substitút foar Suet
As jo net wolle, of kinne jo net fine, dan kinne jo in koartsing brûke ynstee fan Trex, Flora White en Cookeen wurkje tige goed en binne gemaklike koartsing, sadat it gaadlik is foar fegetariërs.
Foardat de koartsing gebrûk makket it oant heul fêst. Ienris frije grate op in grutte hoedere rôt dat jo mear knynde stikken krije, ienris skerpe frije wer en brûk allinich as jo ree binne om yn jo resept te mingjen. Jo kinne ek de gefrissende, ferrotte koartsingje pulsearje yn in fiskerijprosessor dy't de koartsing klimt en wer, liket mear as echte suet.
Brûk jo gefrônde, fergrutte koartsing as jo yn elke resepsje oanfreegje foar suet. Jo kinne it alternatyf ek yn 'e foarigens meitsje en bewarje yn tasjes yn' e frizzer as jo it geregeld brûke. It sil allinich in moanne of twa ha.