De nasjonale skip fan Skotlân is haggis, in soarte fan smaakpudding. It is in poerble, lekker skip, makke mei skieppluk (de longen, herten, leverje). De kocht minenske ferdyling is mingd mei suet, oatmeal, sâlt en ynkrongen yn 'e skiep. Ien kear ophelle is de stomme stof foar trije oeren. As it tinken dat it iten fan 'e dier te meitsjen is, is der gewoan kommerlike haggis beskikber, de meast bekende (ynklusyf in fegetaryske ferzje) fan Charles MacSween & Son yn Edinburgh.
Besykje myn 9 top tips foar te keapjen, te bereiden en koets haggis
Is Haggis Illegal yn 'e Feriene Steaten?
Yn 'e jierren '70 ferbean de Uny de ymport fan yt mei skiep lang. As de meast tradisjonele haggis-resepten binne makke mei longen, is it hast ûnmooglik om ymportearre kommersjele haggis te finen. De measte haggis dy't yn 'e fûnen fûn binne wurde makke yn it lân.
Hoe dogge Haggis
Ien kear is it dampen en gekke, binne der in protte populêre manieren om haggis te tsjinjen. Besykje it mei in folslein Skotsk froast of mei hurde tatties en neeps (tatties binne Skotsk foar ierappels, en neeps binne rûpen) foar in autentike ûnderfining.
Wat te drinken mei Haggis
Foar ferpleechtspullen as lekker Scotch whisky is in thematyske passende geast. As jo net in lofter fan hurde lekker by iten hawwe, kinne jo altyd mei in sûpe reade wyn gean of in sterke, tsjustere bier.
De Haggis en Robert Burns
De Haggis waard ûnstoarn troch de dichter Robert Burns yn syn adres nei de Haggis yn 'e 18e ieu en fierde yn Skotlân en yn' e wrâld op Burns Night , 25 jannewaris, yn oantinken oan de Skotske dichter.
It is te iten mei tatties en neeps neist oare Skotske favoryen Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) Soup en Cranachan, in dessert makke út raspberry, toskte oatmeal en smaak.
Adres nei in Haggis, Robert Burns
Ferjit, "jo earlik, soensje, grutte hoedzje o 'fan' e puddin 'ras! Abon' se in 'do' t jo plakje, Painch, tripe of thearm: Weel binne jim wurd fan in graasje. 'T lang is myn earm. , Jo hurdys as in fiere hügel, jo pinneblom helpe om in mûne te ferminderjen yn 'e tiid o Bedoel, wylst jo poaren de dauw distilleLibke amber bead binne. It knip sjocht rustiche Labourdicht, en snijt jo op' e klean lei, Slipje jo gûchel yn 'e hichte , Lykas onie sleat, En doe, o wat in prachtich sicht, Warm - reekin, ryk, dan, hoarn foar hoarn, se stroffelje: Deil de hindsten, op har rydt, Till in 'har weel-swall'd kytes BelyveAre is lykas drums: de auld Guidman, maïs liket it te meitsjen, 'Bethankit' hums.Is der syn Frânske ragout opnij, of olio dy't in sied stie, of frikassee woe har spielje, in perfekte skonder, Sjoch op in diner? Skeurige duvel!
Se sjogge him syn jiskeljen, lykas wakker as in wite útdrukking, syn spindel skonk in gidwipkip, Syn nee in knibbel: Thro bloedige oerstreaming of fjild om te striden, o hoe ûnfatsoen, mar markearje de Rustysk, haggisfed, De ierdere ierde rjochtet syn tread, Klap yn syn wale nimme in blêd. Hy sil it wispel meitsje, in foet in wapen, in hoop sil snel wurde, lykas taps oerdwealje.Je Pow'rs, wachtsje de minske dyn soarch, en skûtel se hawwe har reklame o fare, Auld Skotlân wol gjin skinking meitsje. Jawis yn 'e luggen: Mar, as jo har graadfine betelje, Gie har in Haggis!