Gemaksels binne hiel gewoan yn 'e wrâld fan Yndyske koken. Aubergines, dy't ek bekend binne as baingan yn Hindi, binne yn in breed oanbod fan gerjochten. Dit recipe foar baingan aaloo dy't subji is echt maklik en draait in lekkere skip dat sjit is geweldich doe't hy mei hjitte chapatis tsjinne. Raita is ek in aardige berik as jo de baingan yn dûke wolle.
Dit Baingan-resipe is bêste makke en iten frisse. Krekt lykas in protte oare Yndiaaske fiedings, makket it lykwols noch better as it ite wurdt en ite ite nei it kocht! In geweldige begelieding foar baingan aaloo dy't subji is in soarte fan dale koar.
Wat jo moatte hawwe
- 10 babyebeammen (wosken, droech droegen, yn kwart te besunigjen en yn warm waarm wetter te meitsjen; jo kinne ek in grutte ierappels brûke yn 2-inch-stiennen)
- 3 kieblommen pompel oalje
- 1 teelekse kimen sied
- 1 grutte ûne (tinhutte)
- 2 grutte tomaten (snel yn 1-inch cubes)
- 2 grutte ierappels (snel yn 1-inke kubes)
- 1 teaspoon Korianderpulver
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1/4 teaspoon turmerikpulver
- Optionaal: 1/2 teaspoon red chili powder
- sâlt foar smaak
- Garn: frik slachte
- korynander
Hoe't it is
- Yn in djippe panne, heakje de griente / kanola / sâltblokkoalje op in middelflamme oant it is hjit.
- No, add the cumin seed and add them until they no longer splutter. Njonkenje dan de űnsen en fyzje se oant se lyts sêft en trochsichtich binne.
- Neist it fûkee fekânsje en de kato's, fied en ming goed. Sauté it foar likernôch twa minuten.
- Nim it koarjanderpuder, kuminpuder, koarmerkpud, it read kryppulver en de slaaplike tomato. Rop om alles goed te mingjen en dan sa nei twa oere nei trije minuten.
- Sprinkje wetter op 'e griente en ropt alles om alles goed te mingd.
- It skûtel dekke en koekje, oant it grienten hast dien binne. Kontrolearje yn 't lêst en reitsje om te ferbaarnen of te hingjen oan' e boaiem fan 'e panne.
- As hast gekocht wurdt, foegje de dekking fan 'e skûtel ôf en ferromming. Koekje oant beide de ierappels en de ierappel binne sêft en kocht hielendal. Dit is bedoeld om in drippe skûtel te wêzen, sadat elk ekstra wetter kieze kin dat yn him is.
- As dat dien wurdt, ôfbrekke de waarmte en dan garnearje mei snoeide, frisse korianderblêden.
- Tillefoan mei hjitte chapatis en in dale skip as jo wolle. In geweldige, tangy pearel is ek tige smakke mei dizze leuke subji. Jo kinne sels raita tafoegje as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 535 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Koarohydraten | 103 g |
| Dietary Fiber | 44 g |
| Protein | 16 g |