Dit resepsje freget om ynvertase, wêrtroch it fûnsintrum helpt ta flüssigens. Invertase is in enzyme dat sûker liketearret, en jo kinne mear leare oer wat it docht en wêr't it op dizze ynvertase side te krijen . It kin wegere wurde sûnder de smaak beynfloedzje, mar jo sintra sille gjin ferwûnen. As in ynterlike alternative, saak de tsjerken yn in alkohol lykas brandy foardat it sûkerjen makket, sil ek nei in wike sa in flüssich sintrum meitsje. Sels mei de ynvertase, kinne jo ferwachtsje dat jo in wike foar jo sintra om ferwiderje te nimmen, so meitsje derfoar dat jo faktor binne dat de wachttiid yn dizze skaad makket.
02 of 10
Dryden de tsjerken Overnight
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. De dei foar't jo de sûkeladige kirsten meitsje wolle, de kirsten út har soarjende floeistof en drage 2 tbsp fan 'e floeistof. Pake har droege tusken blêden fan papierhandtúch, en lit se sitte op in draadstokje oer de nacht om te droegje. Mei droeche kirsten makket it makliker om sûkelade dieren te foarmjen, mar searje gjin soargen - se sille genôch sûch wêze yn it definitive produkt.
03 of 10
Meitsje de Fondant Filling
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. 1. De oare deis meitsje de fûnemint folle. Yn 'e grutte bôle fan in stienmixer kombinearje de bûter, mais siroop, reservearre kirich fluid, amandeksje, en floeibere ynvertase, en stjoerje oant kombineare. It is goed oft de bûter op dit punt skiedt - it sil al gau inoar byinoar komme.
2. Hâld de mieler oan en adde de puollere sûker yn 'e bôle, fermearje dan op in hege snelheid oant de sûker komt tegearre yn in bal om' e mingde paddel. Skopje de boaiem fan 'e bôle om derfoar te soargjen dat alles alles opnommen is.
04 of 10
Kontrolearje de tekstuer fan 'e Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. Kontrolearje de tekstuer fan 'e fondateur: it moat tige sêft wêze, mar net sa lytsich dat jo it net beheare kinne. As it nedich is, foegje in wat mear pulverere sûker om it te wurkjen te meitsjen, mar tink derom: de sêfter is it begjin te wêzen, hoe earder it ferliese sil! Op dit punt sil de ynvertase begjin te wurkjen, sadat jo de kirsten fuortendaliks begjinne wolle - wachtsje inkele oeren of dagen tusken dizze stap en de folgjende.
05 of 10
Wapen de Fondant Around the Cherry
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. 1. Brûk in lytse snoepbou of in teaspoon om in fearnsimale bal fan fûnsant te foarmjen, en rôlje it yn jo hannen om it rûntsje te krijen. Flach de bal tusken jo palmen oant it is in disc oer 2 "rûn.
2. Pleatst in kirst, stem op, yn it sintrum fan de fûnsdisk.
3. Meitsje de bûtenkant en bringe de fûnemint op elkoar oan 'e boaiem, dêr't de stienm útkomt út' e kirst. Soargje derfoar dat de kirst folslein fûn is mei fûnemint - ferpleatse it om as it nedich is om te soargjen dat der gjin patches fan kirst binne sjen.
4. Rôlje de fûnemintele kirst tusken jo palmen om elke seamen of knirten út te lûken en it rûnje. Plak de kirst op in wakkere papierverkocht blêd, dan werhelje mei de oerbleaune tsjerken oant se allegearre mei fondanten binne.
06 of 10
Chill de Fondant-Covered Cherries
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc.
Om't de fûnemint frijwat sêft is, moat it frije wurde foardat jo de kirsten dûke kinne. Ferlies de bakje oant de fûnemint fêst fielt, op syn minst 30 minuten.
Wylst jo wachtsje foar de fûnemint om te fermindere, sjogge de sûkelarje en in plak yn jo keuken te meitsjen om de kirsten te dipjen. As jo de sûkelade net tasteje wolle, advisearje ik gebrûk fan 'e sûkelade-sûkerskip ynstee fan echte sûkelade, dy't net ynstekke is. Unbeperkte sûkelade wurdt sêft oan keamertemperatuer en is net de goeie kar foar dizze snoep.
07 of 10
Dip de ûndergrûnen fan 'e sieraden yn chocolade
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. As de fûnemint fêst is, begjinne de dipprojekt. Wy sille earst de ûndergrûnen fan 'e tsjerken dûke om helder te litte foar letter te kommen. Hâld in kirst troch de stien, dûbje krekt de boaiem yn 'e sûkelade, kom oer 1/4-inch op de kanten fan' e kirst. Lege de kirst werom op it bakblêd en werhelje mei de oare kirsten. Wannear't it sintrum ferflokt, sil it út alle swakke spots yn 'e sûkelade lizze, en de ûnderkant fan in ferdwine snoek is in neorieus swak spot. Dûbeldopje de ûnderkant soarget foar in sterke fersoarging en fergruttet de mooglikheid fan leaky chocolade cherries.
08 of 10
Dip de hiele cherry yn chocolade
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. 1. Troch it momint dat jo de boaiem fan 'e lêste kryst ôfdutsen hawwe, wurdt de earste kryst wierskynlik ynsteld en klear om folslein te fangen. (As net, kofje de kabel koarts om de sûkelade boaiem te setten.) Lit in kirst troch de stem hâlde en it troch de sûkelade trochbrekke, it folslein lizze. Soargje derfoar dat der gjin absoluut gjin wereld is troch oeral sjen te litten. It is it better om mar in bytsje fan 'e stem mei sûkelade te manteljen, om geweldig te wêzen dat floeibere fondanten net bloddelje troch it top dêr't de stiel útkomt út' e sûkelade.
2. As de cherry folslein mei sûkelade fersmiten hat, lit de tafoeging drip oer de bolle, dan ferpleatse de dûnsrâne mei sûker oer de lip fan 'e bolle om elke oerstall te ferwiderjen. Omdat wy al in earste skieding fan sûkelade op 'e boaiem sette, sil dit bewegen gjin swakke spots of gatten meitsje yn' e sûkelade. Ferfetsje de kryst op it bakblêd en werhelje, oant al de tsjerken mei sûkelofen binne.
09 of 10
Wachtsje foar de Fondant nei Liquefy
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc.
En no foar it sterke diel: it wachtsjen! Hoewol de kirsten kinne genietsje sille as de sûkelarje hurd is, om flüssige sintraat te krijen, moatte jo earne fan in pear dagen oant in pear wike wachtsje. (De krekte tiid is ôfhinklik fan 'e krêft fan jo ynvertase .) Bewarje de tsjerken by waarmte temperatuer yn dizze tiid kâldte temperatueren sille de wurking fan' e ynvertase slute. Jo kinne de kirsten nei 2-3 dagen probearje en fierder kontrôle troch de gelegenheid fan 'e smaakprobleemjen oant de sintra' s folslein flüssig binne.
10 of 10
Jo Chocolate-Covered Cherries binne no ferdwûn!
(c) 2011 Elizabeth LaBau, lisearre oan About.com, Inc. Ienris it fûnsintrum hat ferflokke, jo sûkelade-kryste tsjerken binne foltôge! (Fansels kinne se genietsje mei net-floeiende sintels!) Hâld se yn in ljochtkeamer kontener by keamertemperatuer foar in moanne.