Risotto . It wurd smelt op jo tonge krekt as it smaaklik Italiaanske reisfet sels. It makket in oantal oanstannigens om it perfekte risotto tegearre mei in bytsje "wittenskip" te meitsjen, mar de technyk is maklik, en it einlingsresultaat is lekker en ymposant. In vegan risotto kin eins folle smeller wêze as tradysjonele ferzjes mei bûter en tsiis, lykas jo moatte in soad ekstra smaak tafoegje, lykas in kwaliteare brún, en miskien guon wyn, piljes, spiessen of frisse krûden, antwurd net op in laach fan Parmesan tsiis foar smaak.
Wy fine dat as jo al dizze tips folgje, dan kinne jo fuortgean mei it brûken fan gewoan in fegetaryske smaak en moatte net de wyn nedich hawwe dat de measte risotto-resepten oanroppe. Vegan risottos binne echt super. Mar shhh! Fertel gjinien! Lit de oaren tinke dat har bûter, tsiis, en hynder-brot risottos better binne. Wy sille allegear de wierheid witte.
Hjir binne in pear tips om te meitsjen dat jo tsjusterbere fegans risottos noch better binne as sels mei gobben fan bûter.
01 of 07
Altyd begjinne dezelfde wei
Knoflook en tongersdei foto fan fotosearch / Getty Images De kaai foar fegane iten is smaak, smaak, smaak. Der is gjin fleis en bûter, dus smaak komt fan yngrediïnten lykas olivel, knoblaak en űnen yn 'e gefal fan in hûsmjittige fegane risotto.
- Begjin mei in soad frisse toanen en knoflook yn in goed kwalitatyf oalje foarkomme, foarkarige olie. Brûk mear fan elk as jo normaal wurde.
- Dit is in algemiene regel, dy't fleksibel is, mar net brutsen wurde moat. Dat betsjut dat jo skotten brûke kinne, kinne jo ljippe űnen, sûte sipels, sels griene űnen brûke. Jo kinne yn oare dingen as knofje en tongen oanmeitsje om te begjinnen, mar in goeie fegetaasje risotto moat yn 't algemien begjinne mei in soad tongers en knoflook yn in panne mei in lyts leuk oalje.
- Nei't de űnsen en it knoflook in goeie kop begjinne, is it tiid om it rij te reitsjen, en as jo serieus binne foar it meitsjen fan it perfekte fegane risotto, dan kin it ek tiid wêze om mear olivefûgels te foegjen en dêrnei gebrûk te meitsjen in bytsje wyt wyn om de panne te deklasjen, sels as it reseeal gjin rol omropt. Eartiids, it geheim fan in perfekte feganske risotto? Smaak, smaak, smaak!
02 of 07
Doch net dat lekje!
Philip Wilkins / Getty Images De bêste risottos wurde hieltyd ynrjochte, dus net dat leppel del! En as jo dit lein hawwe, gean jo net te fier fuort!
Gelokkich komme jo oer in resept of in chef of in iten-blogger dy't beweart dat it net needsaaklik is om ris risris te reitsjen. Negearje se. Stip jo risotto. Nee, jo moatte net allegear sekere ruterje, mar elke minút? Ja.
Wêrom moatte fegane risottos faak riker wurde as net? Oare risottos kinne ferwachtje op tafoegde molke of bûter foar kromme teksture, mar jo perfekt miljefrije fegan risotto moat mear draaie op de stoarmen dy't troch it ryd frijlitten wurde foar de perfekte risotto-smaak.
03 of 07
Keep It Hot & Moving
Pascal Preti / Getty Images Krekt as mei rommeljen, is der wat debat oer hoe't jo de siel tafoegje.
Meastal wurde risottos makke troch tafoegje in soad op 'e tiid. Dit is wat it helpt dat de reizen starken frij krije om Risotto syn karakteristike smaak te jaan. Guon minsken skimpje op dit stap, mar ús veganen op syk nei it perfekte fegane risotto folslein net.
Mar ek oan it tafoegjen fan de roede in bytsje tiid, in goeie tip is om de fegetaryske sied te hâlden op 'e hout neist jo risotto.
Wêrom? Dit hâldt it rice in koart flugger, en bewarret de temperatuer yn jo risotto in bytsje mear.
04 of 07
Brûk in geheime yngrediat
Flickr CC 2.0 By it meitsjen fan soppen brûke we seldsume smaak, sels as it resept derop ropt, om't wy in soad suverje mei oare yngrediïnten taheakje kinne. Mar risotto is net it plak om smaak te skimpjen. Brûk in goeie kwaliteit fekânsje.
By it meitsjen fan risotto, wolle wy beide groeistoften brûke en in fegetaryske bouillon cube foar maksume smaak. Wêrom net?
05 of 07
Jou it wat spesjaal
LeszekCzerwonka / Getty Images Meitsje in oantal ekstra aroma's yn 'e rij, wylst it simmer is: in baai of twa, in pear hielalen of droege shiitake piljes (ôfhinklik, fansels, op hokker type fan risotto dat jo meitsje - nekjes en poddielen geane net mei alles !).
06 of 07
Fertrage It út
Paul Vivant / Getty Images Risotto wurdt meastentiids oppakt mei in berch (of op syn minst in molehill) fan Parmesan, mar ús fegans kinne it mei sâlt sâlt en frisse rissele pupe, in bytsje knofel sâlt, in skûtel fan nourichheids , of, as jo 're allegear as my, alle boppesteande.
07 of 07
De Perfect Vegan Risotto begjint mei it Perfect Vegan Recipe
James en James / Getty Images Oft jo net jo wint oan jo risotto tafoegje, oft jo net in klassike risotto hawwe as wat in bytsje oars, dan is der in fegane resepsje foar jo. Risotto makket foar in geweldige fekânsje-idee-idee om't it fertroud, lekker, en gewoan oer algemien leafde, en it kin in entree wêze of in syd. Hjir binne in pear fantastyske vegan risotto reizen dy't jo graach leaf ha: