Soarm is in haadfermodelprodukt yn Amearika dat makke wurdt troch fermogen regelmjittige smaak (of buttermilk of heale en heale) mei bepaalde soarten laktikaatbaktearjen. De baktearjende kultuer yntrodusearret of bewust of natuerrinnen en ferkrêftet de smaak. Soarm wurdt allinich brûkt as kondiment yn 'e Meksikaanske gerjochten lykas Nachos of brûkte oant bakte ierdappels, mar kin ek brûkt wurde as wichtichste yngredint yn breads, appetizers en desserts.
Troch syn hege fet-ynhâld (lykas yn 'e fetfoarm kunde) wurdt it molkprodukt hieltyd mear
Sûrmers bewurkje seksje edit source
Der binne in soad substitúsjes foar sûkerkrêft, ôfhinklik fan it reseptje en jo spesifike behoeften. Yoghurt is in poerbêste substitút foar sûchke smaak yn 'e measte resepten, mar hâldt yn' e hâlding it is dûnker yn tekstuer. Thicken yoghurt troch te dragen troch in tsiisdeilige sjitten oer in bowl yn 'e kuolkast op syn minst 30 minuten.
Ferplicht ien fan 'e neikommende foar elke 1 beker fan sûker :
- Foar it bakken: 7/8 pakken bûtermilk of sauer miljeu plus 3 sierappelpoppen bûter.
- Foar it bakken: 1 stok yoghurt plus 1 teelekse bakken soda .
- Foar it bakken: 3/4 tûke sûkelemulder plus 1/3 beker bûter.
- Foar it bakken: 3/4 tasse bûtermilk plus 1/3 beker bûter.
- Koeken soenen: 1 bekerjogurt plus 1 kieltweinmoarm plus 2 teaspoons wetter.
- Kookde sauces: 1 cup ûnthâlde melk plus 1 oseaapstok of citrounap. Lit 5 minuten stjoere.
- Dips: 1 stok yoghurt (lûk troch in tsiiskleure sân foar 30 minuten yn 'e koelkast foar in dikere teksture of gebrûk fan net-fet Grykske yoghurt ien foar ien foar in protte boost mei minder fet).
- Dips: 1 kaap hûske tsiis plus 1/4 beker yoghurt of bûtermilk, koart skoft yn in blender.
- Dips: 6 ounces crème tsiis plus 3 sûpere molke, koart yn 'e blender.
- Lytsere fet: 1 cup fiede fettige kûde plus 1 oseaan citroen sûch plus 2 oseaan lekkere molke, slaat oant glêd yn in blender.
- Lege fet: 1 kin geklaande evaporate molke mei 1 teaspoon citroen sap wurde.
Non-Dairy Substitutions foar Sour Cream
Der binne in protte manieren om saekkrûd te keapjen dy't molkefrij is. Guon produkten brûke cashews, soja en kokosmole. Klean dy't kocht sûnder sûker sûnder sûch kinne in protte ferwurkjende yngrediïnten hawwe dy't net itselde smaak fan sûchkrûd hâlde kinne jo sykje. Meitsje jo eigen molkfeurige smaak yn 'e hûs. Hjir is in molkfeurige sûkerrezept dat maklik makket en makket allinich sa'n 5 minuten om te pakken yn in itenprozessor.