Jo kinne jo eigen eigen hiere sûker . Dit is in proses dat op 'e probiotisyske kultuer yn buttermilk of saer crème giet, dus jo sille dy as ek swiere crème hawwe om it sels te meitsjen. Planje fierder om de sûrke smaak 24 oeren te jaan om te fergjen, ûntwikkeljen dat smaak en kjeld.
Dit is in goeie trúk as jo crème op 'e hân hawwe en jo witte dat jo de oare deis mear sûker nedich hawwe. Jo kinne jo fine foar it smaak fan jo eigen sûchke smaak en hâld it fuort, it nije smaak fan smaak allinich dagen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup swart crème
- 1/4 sûker (of buttermilk)
Hoe't it is
- In swiere crème en saer crème of bûtermilch yn in skjinne smoerstop, smite it mei it lid.
- Lit sawat 24 oeren op kamertemperatuer stean oant it is hiel dik.
- Snoeie de húnde sûchke smaak goed foar foardieljen en hâld it ferfeie.
- Jo kinne it foarkomme foardat jo gebrûk meitsje. Guon ôfskieding is normaal en moat net as teken fan soarch nommen wurde
Buttermilk en sûker sitte laktyske siro-produktive probiotisyske baktearjes.
Dit binne de genietige bisten dy't de smaak ferjilde en it it smaak smaak jaan, wylst it drip is. Se geane nei wurkjen by keamertemperatuer om krema-krom yn krême-fraiche of sûker te bewegen.
Jo kinne begjinne mei ljocht-smaak, heal-of-heale of hiele melke ynstee fan swiere crème, mar it einlingsresultaat sil folle tsjerklik wêze. It sil noch in sûver smaak hawwe, dus as jo it plan brûke as in yngrediade dat jo miskien net sizze dat it net as dik is. Soargje derfoar dat jo de konsistinsje fan in resept oanpasse as jo dat dogge mei in rûnier sûker.
De húsfesting fan offere bedriuw mei sâltsume is sân oant 10 dagen yn 'e kuolkast. Jo homemade ferzje sil wierskynlik goed wêze foar dat lang. Tinkt om te soargjen dat it ferwurde wurde is in mûlle of fûle geur, mûle dy't op it oerflak groeit en jildt of oare kleuren te wikseljen.
Dizze problemen foarkomme as guon en baktearjes ynfierd wurde oan 'e saer crème oars as de winske probiotisyske baktearjes. Dizze kinne komme fan jo fingers, brûkt leppels of gewoan yn 'e loft gewoan as se ûntdutsen binne. As jo dizze tekeningen sjogge, brûke jo de restige eigene sauer smaak as starter foar de neikommende partij of jo sille it probleem gewoanfâldigfâldigje.
Recipe Boarne: troch Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |