In rike en leuke tsiissas yn ûnder 10 minuten
In tsiis saus tafoege smaak en reichheid foar griente, en it is benammen goed op gekookte brokkoli, knyflier, moeras , en in soad oare griente.
Foar macaroni - of in oar type pasta-en kaas foar fjouwer, brûk dan ûngefear 8 ounces fan makaroni en dûbelje dizze kaasasso-resipe. Slút de heale kocht en draaiende pasta mei de hitte käsesoos en servearje as is of in bak yn in 350 F oven mei in bûterbrúnkrûd .
Dit resepsje makket sa'n 1 1/4 tas fan tsiissoos.
Wat jo moatte hawwe
- 1 ślôffel bûter
- 1 oseaan allinich miel
- 1/2 teaspoon grûnseur
- Dash fan nutmeg, fakultatyf
- 3/4 oant 1 cup molke, lichtkrom, of heale en heal
- 1 beker (4 ounces) gefruchtige cheddar-tsiis of in smaak fan cheddar en kobby of Monterey Jack
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Yn in kuupe oer middel hite, smel de bûter. Meitsje it mjit en koekje, hieltyd reitsje, foar 2 minuten.
- Rin yn 'e droege sânrêch en nutmeg.
- Tydlik ynrinne yn 'e 3/4 tasse molke en fierder iten koelje oant de saus is ferdwûn, hieltyd rommelje (de kaas sil de saus noch mear dûke).
- Foegje de smakke tsiis en fierder it koken, reitsje, oant de tsiis is smelle en de saus is glêd en blaas. Stjer yn in wat mear molke - in pear teaspoons op in stuit - as jo wolle dat in tinerte konsistinsje is.
- Sâltsje en pfeffer tafoegje, te tastean.
Ôfwikseling
Parmesan saus: ynstee fan de smjelde cheddar-tsiis, tafoegje 1/2 oant 3/4 pear fan 'e ger it parmesan tsiis oan it sausgemerm.
Cheddar-biersoaske: ferfiere sawat de helte fan de molke of creme mei bier en gebrûk fan skerpe cheddarke.
Spicy Cheese Sauce: Foegje sa'n 1 teaspoon fan hurde saus, lykas Frank's of Texas Pete, en in priz fan paprika en it ûntbrekken fan de nutmeg.
Ferjit de saus oer burritos of op burgers.
Jalapeno-tsiisessen: Brûk piperjebûse yn 'e recipe, mei in priz fan knokselpulver, in priz fan chili-puoller, en in otelpoon fan hapke pakt jalapeno. Hâld de mûskep. Dizze fariant is in goeie saus foar Nachos.
Pimiento-kaas-saus: Foech in dûpt 2-on-itjier pot fan dûkte pimientos-of heal fan in 4-on-itjier-jar-oan it sausgemik mei-in-ein fan Worcestershire saus. Hâld de mûskep.
Cheddar Garlic saus: Saute 1 lytse klavje fan knoleau (skjinmine) yn 'e bûter foar sa'n 1 minút foardat jo it mjit tafoegje en skerpe cheddar-tsiis brûke. Hâld de mûskep.
Cheddar-Mustard-Dip: Reduzje de molke of smaak oan 2/3 beker en de mûskepper útlinkt. Foegje 2 teasponses fan Dijon sard.
Gruyere saus: Hâld de droege senearje en add de nutmeg. Gebrûkte Gruyere ynstee fan cheddar tsiis. Dit is in lekkere saus foar krûpen of mei bakte kofje .