In ferskaat oan spices smaak dit leuke ierdbeie Coney-eilân hite hûs saus. De chili saus is normaal op klassike coney hûnen, en dizze ferzje is maklik te bereiden en te koekje, en it is lekker.
De "Coney Island hot dog" is eigentlik ûntstien yn Michigan, net Coney Island, New York. Op syn minst trije restaurants sjogge de bekende hot dog, twa yn Detroit, Michigan en ien yn Jackson, Michigan.
Der is ek in Cincinnati ferzje. De hjitte hûn is opnij mei Cincinnati chili , smakke tsiis, sânrêch, en in pear sûkelade sipel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn grûnen, 85% *
- 1 grutte sipel, lyts hekke
- 2 ottobole chili powder
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon boaiem
- 1/4 teaspoon grûnseur
- 1/2 ûneven knoflookpulver
- 1/8 teaspoon grûn kimen
- 1/8 teaspoon grûnzout
- 1/6 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/8 teaspoon grûn cayenne piper
- 1/4 tassen tomato paste
- 2 beker wetter
- 12 oant 16 standert hûnenbûnsen, steam **
- Foar de Topping:
- Feinhierde ounjes, sawat 1 oant 2 juwielen foar elke hûn
- preege giele sânrêch
- sâlt foar smaak
- Opsjonele: skerpe skerpe of mild Cheddar kaas
Hoe't it is
Yn in medium smeltsje of djippe sûtblok, brún de ierdbeef; drain goed. Oan it ierdbeef is it fean lekkere sipel, chili-puoller, 1/2 teaspoon sâlt, allspice, ierde sen, knofelpulver, cumin, sâlt, chili-puol, swarte piper, tomato paste en wetter. Bring in ko. Hâlde en simmerje foar 1 oant 2 oere.
Grill, damp, of koel de hjitte hûnen en stoomje of de brún te heuljen.
Om te sammeljen: Set in kocht hjit hûn yn 'e dampen of toarstige hûn.
Skeppelje mei sawat 2 kieblommen fan saus om de hitte hûn te dekken. Skeakelje 1 oant 2 kieltsjes fan snaehnde sipel oer de ierdbeefmjitting en spjirre in line fan sânrêch de lingte fan 'e hjitte hûn.
As winskje, boppe de heuze hûnen mei skodde Cheddar tsiis, mild of skerpe.
* Foar in finere teksture puls de ierdbeef yn 'e itenprozessor of gebrûk fan in ierappelmaser om it beef te mâljen as jo it koekje.
** Normale hûnenbouwen wurde brûkt foar sûkeladehûnen, net Nij-Ingelske styl.
Do meist miskien ek wol oer