De komst fan Spring is betsjutting dat it begjin fan spartsjimaal is! Asperagus (蘆筍) is in populêr fekânsje yn 'e hiele Sina en hat in heulende blom dy't mei gesellichheid foardere wurdt.
Asperagus waard oarspronklik yn 'e lilyfamylje klassifisearre, mar it is no diel fan' e asparagaceae-famylje. De minske hat in lange skiednis fan konsumearjende spearpas as in iten, mar it hat ek lange tiid brûkt foar medisinen. De âldste bewiis is op in Egyptyske frieze.
Asperagus waard as in oanbieding skreaun, en dizze frieze waard om 3000 f.k. dat datearre.
Asperagus wurdt faak brûkt yn Sineeske koken as in sidefek, garnish en foar rommel. Sineare minsken brûke spearpas om rypje mei fiskfilets, garnale, smeltsjes, fleis, kjipp en oare ekstra leger. Dus as jo in resept kieze, kinne jo inkele ingrediaten frij ferwiderje.
Sûnens
Hjir binne guon fan 'e sûnens foardielen dat spargel jout:
- Spargel is tige heech yn glêstried en is in goede boarne fan folate, vitaminen A, C, E, K en chromium.
- Spargel kin jo lichem helpe om kanker te fjochtsjen en te foarkommen.
- Spargel kin jo helpe tinke better om't it hege nivo's fan Vitamin B12 befettet.
- Spargel befettet hege nivo's fan antyxidantiden.
- It kin jo lichem helpe om ferwûne salten te heljen.
- It is in goede fekânsje om it gewicht te ferliezen omdat it hege nivo's fan glêstried befettet
- Yn 'e Sineeske medisinen is it leaud as spier is goed foar jo longen en kin jo lichem helpe om koese te hurd te krijen en eventueel mûskus út' e hals.
Hjir binne ferskate sineare resepten mei spearpas, fan grutte keuken oant ienfâldige fegetaryske rustfrije en in maklike 5 ingrediente spargel salades.
Asparagus Salad
Asperagus wurdt koart kocht en krûpt mei in smaaklike sûkelade, mei sesame oalje, soja saus , en sûker yn dit maklike sûker.
Hokje en spearpuorre
Dit hüde en spearpuorren makket kreatyf gebrûk fan Sineesk en Taiske jachtjes om in leuke rûze friske resipe te meitsjen dy't goed genôch is mei pot-stickers en dûmere rys.
Taiske chili-paste en fisk saus binne beskikber yn Aziatyske merk of winkels dy't ferkeapjende yndustinsjes ferkeapje yn Súdeast-Aazje.
Beef en swarte beanen mei spearpas
Hjir is in oare manier om frisse spearpas yn 'e seizoende te wêzen. De sterke smaak fan Sineeske swarte beanen kontrastreart it moaie smaak fan frisse spargel.
Einfache Asparagus Stir-fry Rezept
Frjemde spearpulte draait tender, mar noch skerpe, mei in smaak fan sûkerige oester-basearre sauze yn 'e lekker rûmige fris mei piljes en rôffelle poppen.
Dit resipe brûkt ungefear 4 poppen fan griente en is ûntwurpen om in bytsje ekstra saus te hawwen mei de riis te gean.
Stir-fry Scallops en spargel
Spargelen pear moaie moai mei skolopen en frisse piljes yn dit skûtel fan 'e Kaliferske spearkommisje. Jo kinne ek shrimp brûke ynstee fan skelpops as jo wolle.
Spargel en lam rommelje
In maklike lam-rustige resee komt út 'e California Asparagus Commission: Lamm is snijd oer it sâlt, makket it ekstra tender, en rôt mei spear yn in smaaklike saus.
Shrimp mei Chiliasauce
Hot peppers add spice oan dizze stokje en spearpuorre.