Khakra is in geweldige tee-snack! Dizze knappe, krokkige platbread is fan Gujarat yn West-Yndia. It is in protte ferskaat en kin wurde as chips te iten mei in dip, tinkt mei stikken en te iten as Chaat (generike namme foar tangy, heure, sûchte strjittefûgels yn Yndia) of gewoan oanwêzich mei in dampende kop fan Masala Chai! It is ek echt ienfâldich om te meitsjen! Dit resepsje leveret 20 Khakras.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen mei wynmûnen
- 1/2 tsp reade chilkepulver
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1 tasse kasuri methi (droege fekânsjeblêden)
- 1 tsp ajwain / carom sied
- 1 tsp sâlt
- 3-4 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
Hoe't it is
- Set alle yngrediïnten yn in grutte mingdas en rôlje tegearre. Nim in goed yn it sintrum en foegje in lyts wetter. Mienskip om yn 't miel en oare yngrediïnten te ferwikseljen oan in wat wetter oanmeitsje, inkeld as nedich. Wannear't de yngrediïnten allegearre mingde hawwe, kneadje om in glêde, fêste teig te meitsjen. Hâld foar 30 minuten.
- Diel dan de dau yn 20 gelikense dielen. Ljochlike mûle in skjinne, droege wurkflak, sadat jo de Khakra op him rôlje kinne. Mei in rollende pin, rôlje de Khakra út oant it wafer dun is. Meitsje mear droege moarns as jo nedich binne, om te foarkommen fan de teigjen fan jo rollende oerflak.
- Roll dizze alle Khakra sa. As dien, kinne jo de Khakras yn in tortilla-maker of op in panne koekje.
- Om te kearjen op in panne: Heat in flakke pan op hege waarmte. Brush in in lyts bedrach fan it koarjol op 'e pan en set in Khakra op.
- As jo in pear 'flokken' ferskine, ferskine op it boppeburo foar de Khakra en sille dêroer en dêryn drukke en omkeare yn in rûne beweging, mei in dikke, suvere keukentúch. Dit sil it foarkomme dat it net útfiert en sil it ek helpe it knipe! Hâld dit sa oant it legere oerflak is skerpe, spitkele en gouden. Flip wer op en werhelje op 'e oare kant oant dat goud ek is. Fuortje fan 'e hjitte en plak op in plaat mei papieren tuch. Repeat foar alle oare Khakra.
- Serve mei in beker fan dûmny Masala Chai!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) |
|---|
| Kalorie | 103 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |
(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)