Fioletblommen ( Viola- soarten) binne in prachtich ûnderdiel fan 'e bloedside fan Spring. De juwel-like kleur en subtile smaak fan dizze syrup behâldt har foar jierlikse genoegen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker
- fiolet blommen (licht bepaalde, gjin stiennen)
- 1 kaaipjende wetter
- 1 bekerûker
Hoe't it is
- Meitsje de fiolets troch har te pakken op 'e toppen fan' e stielen. Nim de kalseks (de griene dielen oan 'e basis fan' e blommen) troch de petalen frij te meitsjen. Bliuw de petalen en kompost of ûntfange of de kalyks.
- Lege fioele petals yn in heulendoarre, net-reaktive kontener, lykas in glaskoalje of in rustleare stofzuiger. Brûk gjin plastyk of aluminium.
- Bring de beker fan wetter nei in ko. Bliuw it heule wetter oer de fioele petalen. Cover en lit by sitte temperatuer 24 oeren sitte. De flüssigens draait in prachtich dúdlik blau te meitsjen mei in lyts lavendown.
Wichtich : de fioele ûntginning is pH-sensitive. As jo wetter "hurde" (alkaline) is, kinne jo sûker sûker tafoegje om de blauwe kleur te krijen, mar jo sille de subtile smaak fan de fioele ferlieze. In bettere opsje is om distille wetter te brûken.
- Bliuw de flüssigens en de petels yn 'e top fan in bain-marie (dûbelkessel). As jo gjin ien hawwe, kinne jo gewoan in ynkring of twa fan wetter yn in pot op medium hege hitte sette en in grutte rôtke stiel sette of in oar heulendoarpke boppe oan 'e pot. Set de fioele en har ynfloed yn 'e bolle.
- Add the sugar. Koekje de siroop oer de stoom dy't troch de bain marie makke wurdt, faaks rûkt, oant de sûker folslein oplost wurdt. Taljochting: hoewol ik net gewoan in grut fan wite sûker bin, is it belangryk om gjin oars te brûken foar dit resepsje of jo sille de exquisite kleur ferlieze.
- Straat de siroop troch in lyts meshed sân om de blomkeapeltsjes te ferwiderjen. Lit de siroop frije oan keamertemperatuer, dan ferkeapje it nei glêsjas, markearje se en bewarje yn 'e kuolkast.
Fiolet blom-siroop hâldt, frije, op syn minst 6 moannen.
Hoe brûke fioele blommen syrup:
- Meitsje in iismaak en meitsje jo fioele bloeiend siroop yn sorbet. Hawwe jo gjin iisbaan? Fertel granite yn plak.
- Gebrûk om te moetsje of scones te moetsjen.
- Meitsje cocktails oan dy't syn moaie kleur sjen litte. Brûk in dúdlike lekker lykas wodka of gin, en besykje in sinkende wetter te brûken as seltzer of club soda. As jo jo fioele bloeiende cocktailje sille, wylst de fioele planten noch bloei kinne, kinne jo gewoan troch it meitsjen fan florale iiskubels oan it drinken taheakke.
- Binne in bytsje oer skuorren of puddings.
- Drizzle oer frucht salade of in frisse frucht (fûle blommen siroop giet benammen goed mei frisse strawberries).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 0 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |