Candied fetyl blommen binne in elegante garnish op cakes, fiskers, iis en oare desserts. Se sjogge faaks, mar binne ûngelokkich maklik te meitsjen (jo sille allinich 10 minuten yn 'e keuken ferbringe, de rêch fan' e tiid is gewoan wat te wachtsjen foar jo kristallisearre blommen om te droegjen).
Violetten ( Viola- soarten) groeie wite yn in soad dielen fan 'e wrâld en yn in soad tunen. Jo kinne ek pansjes brûke, dy't yn deselde botanyske genus binne. Krekt gewoan op 'e poarperen en ferwiderje dy mei giele túnen. De lêste komt net mei guon minsken.
Wat jo moatte hawwe
- 20 fjouwere blommen (mei sawat 2-inch fan stem befettet)
- 1 aai wyt (slein oant fry)
- 2 ottobule poeier sûker
Hoe't it is
- Beat it aai wyt oant it skoftsje al troch giet, mar net stiff.
- As jo in sifter ha, sette de sûker yn 'e puoller of konserje. As net, set de suiker yn in lytse skip.
- Ik riede oan te wurkjen oer in oare plaat of in snoeiingsburo foar maklik opsjen (der sil in bit fan in puollere sûkerbehear wêze).
- Kies in fioele blom by de stien. Dip de blom yn 'e aai-wyt, dûkt it sanft om de folsleine blom te manteljen. Soargje ekstra ij wyt.
- As in sifter gebrûk makket, sûpe de puollere sûker oer de blom. Wylst de blom stammet tusken de thumb en foarfinger fan 'e hân dy't it hâldt, sadat de bloem op alle kanten evenlik mei sûker opnimt. Soargje der net soargen oer it snoeien fan 'e stem - jo sille it útlizze foardat jo nei it fertelde produkt komme.
- Plak de fiolet op in papierhúske.
- Ferjit de aai en sûker-stappen mei de rest fan de fioletblommen.
- Ferfange de sugared blommen, noch op it papieren handdoek, nei in regel yn jo koelkast. Soargje derfoar dat gjin fan 'e fiolets berekkenje. Lit se, ûntdutsen, yn 'e kuolkast foar 24 oeren. As de blommen droege it measte fan 'e sûker wurde troch it aai wyt opnommen, it meitsjen fan in glaze op de petalen.
- De oare deis nimt it papieren handdoek mei de kandige blommen op har út 'e koelkast. Lit it sitte op keamertemperatuer yn in waarm diel fan jo thús foar in oere 24 oere.
- Snip de stielen en ferjilde se.
- Ferfange de kandige fioleden oan in ljochtkeamer kontener en bewarje by kamertemperatuer. Brûk binnen 2 moannen.
Jo kinne itselde proses brûke om oare eierbere blommen .
Tink derom dat it is it feit dat de kandige blommen droech / droegeare binne dy't se feilich bewarje (safolle as it sûker is).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |