Dit is in waarm dish foar kâld winternacht. Dit resepsje freget om it hoi te kuierjen yn in grutte potten en brûkt hert-sûne olive-oalje. Dochs kinne jo ek de kuier yn in wok kooe en gebrûk meitsje fan gemaklike of peanutöle.
Taljochting: Dit is in fariaasje op tradisjonele sojessousi, mei de marinade dy't dûbele plicht docht as saus. As jo sykje foar in mear autentike ferzje fan dit skûtel, besykje ús spicy sojessoos hynder of kâld kocht hûn .
Taljochting: De tariedingstiid befet de tiid foar it marinearjen fan it hûn.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Marinade:
- 1/3 beer sojessoos
- 1/3 beker wetter
- 3 kieltôffels donkere sojessoos
- 4 kieltsjes brún sûker
- 2 1/2 sierpoppen Sineeske reiswyn (of
- droege sherry )
- 1 1/2 griene hynders (gewoane en tint slokje)
- 3 sliepe ginger
- 2 knokjes knoven (smoarge)
- For the Chicken:
- 4 hûnen (skjin ferwiderje)
- 6 droege
- shiitake piljes
- 2 kieltsjes olie oalje (of oar groatsofel)
- 1 lytse sipel (skelpen en hout)
- Ekstra sâlt, en frisse grûn swarte of wyt piper, om te tastejen
Hoe't it is
- Meitsje de marinade yngrediïnten. Meitsje 2 of 3 diagonaal besunigingen op elke side fan 'e hoanne. Pleatst de skuon yn in grutte opblaasbare plastiksak en add de marinade. (Brûk 2 kaakjes en spielje de marinade yn 'e heal as it nedich is.) Marinearje de kip yn' e kuolkast foar 4 oeren of langer, en ferpleatse de tas út en troch om te soargjen dat alle stiennen yn 'e marinade fersneld binne. Fuot it hokje en reservearje de marinade.
- Wylst de kij is marinearjen, ferheegje de droege shiitake piljes troch it ynwarmjen yn waarme wetter foar sa'n 30 minuten. Skeakje in oerstallige wetter. Snoeide de stielen ôf en snel de kappen yn 'e helte.
- In grutte bak, heulje de olie oalje oer middelhehe. Foegje de hoekje en kieze foar 5 oant 6 minuten oant brúnde, ien kear werd. Foegje de leuk en sûgje oant ferheven (ûngefear 5 minuten). Tagelyk binne jo de hûnen brún en de űnsen te iten, bringe de reservearre marinade yn in lytse sauf te koelen. Kooe de marinade foar 5 minuten.
- Meitsje de marinade en de droege paddestoelen oan 'e kij en tongen. Siel mei sâlt en friske grûn swart of wyt piper as jo wolle. Simmer, ûnbidich, op in heule waarmte foar 30 minuten, of oant de hûd trochkocht wurdt, it tafoegjen fan wetter as dat nedich is. Serve sojse sauze hynder heul oer steamere riss.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1462 |
| Total Fat | 78 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 2,369 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 139 g |