Griene bannen binne in griente dat in protte bern oanslute - dizze wurde oansteld op keamertemperatuer of kâld, en klaaid mei in moaie finaigrette. Jo koene ek dizze skuorre op oare kofje en koelde griente brûke, lykas broccoli , spearpas , of kulaflower.
Jo kinne hjir oare korrels brûke op plak fan 'e Kamut, lykas gerrel, brúnreis, of farro. Sjoch ûnder it resept foar mear ynfo oer Kamut, in sâlt dat in protte wurd ynfierd yn jo pantry, en jo koekje.
Wat jo moatte hawwe
- 1½ pûn griene bannen
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- 2 kieltsjes wite wyt wyn
- 2 ottobolken munten skiep
- 1 teaspoon Dijon Senf
- 1 teaspoon friske thimke blêden
- 1 teaspoon friske hakken rosemary
- Kosher sâlt en frislik grûn swarte pfeffer nei smaak
- 1 cup cooked Kamut
Hoe't it is
- Bring in grutte pot fan goede sâlte wetter nei in ko. Drop de beanen yn it wetter en litte se twa minuten kooe, oant se begjinne te fertsjinjen. Bliuw de beanen yn in kolanderje en kâld wetter oer harren om de koeke te stopjen en de kleur te bewarjen.
- Yn in lytse skelder of in kontener kombinearje de olivefûgels, sûchdieren, skotten, sânrêch, thyme, rosemary en sâlt en piper. Whisk of shake te kombinearjen.
- Meitsje de Kamut, griene bannen en tomaten yn in grutte kok en druk oer de skuorre. Slach om grûn te kombinearjen. Serve by keamertemperatuer of gekleurd.
Kamut is in âlde ferskaat fan weet dat allinich koartlyn wer fernuvert waard troch moderne boeren. De heulende kernels fan folsleine ierdbeam Kamutweizen binne in nuttige boarne fan selenium, sink, magnesium en izer. It is útsûnderlik heech yn protein, mei 7 gram periodyk per diel, en in goede boarne fan dietaryfaser - in geweldige boon foar fegetaryske diessen.
De festige tekstuer en rike, nuttige smaak meitsje dit heirloomkorn in grutte oanfolling foar pilafs, sûpen en kâlde salades. Kamut hâldt har tekstuer goed yn iten, wêrtroch't se oan sop en tafels yn 'e koekproseduere tafoege wurde, sûnder mûzen. Tink oan Kamut wêrnei't jo in lange koarn brea ras of gerste brûke wolle foar in leuke feroaring fan tempo.
It opnimmen fan de gassen oer de nacht sil de koken tiid fan Kamut ferleegje. Soargje derfoar dat jo sykje op de pakketten rjochtingen. Tink derom oer it koken in grutte pakket fan 'e sâlt en hâld it yn' e koelkast om de hiele wike te brûken, of yn frije en yn lytse, brûkbere stikken foar elke tiid.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 10 g |