Myn neiste hie it lêste seizoen in stoommasinefabryk fan fekânsje en wie genôch genôch om te dielen. Wy hiene in soad fiedingsaak, in pear behaan ka bharta, fiedingspizza , en in protte eggplant Parmesan. Nei it ein fan 'e seizo woe ik in nije manier besykje om alle lekker, frije en homegrûne ierappel te brûken. Dizze ierappel en fiedingsrispje mei yndiaan is it resultaat.
Yn dit fegetaryske en fegane-resipe binne jo de fekânsje, as ferliking fan Yndiaanske bhaigan ka barta , dan it oan in fleisleaze ierappel en tomatoekoarre mei in soad koarnpuder , kimen en in soad cayenne-piper. It is lekker mei of sûnder de fakultatyf yoghurt. Litte it út wêze as jo it suvelfrije en feginee ite, of brûke in sojaasjers. Pear it mei rice of quinoa foar in folslein miel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 medium baagfûgels
- 3 medium katoen
- 2 grutte tomaten of 1 14-onn kinne tomaten beoardiele
- 1 lytse sipel, hurd
- 3 nonnen
- knoflook , mingd
- 1 tsp kimen sied
- 3 tbsp Currypulver
- 1/2 tsp
- sâlt , of foar smaak
- 1/4 tsp paprika
- 1/4 tsp keane piper
- 1/4 beker wetter
- 3/4 stok yoghurt of soy yoghurt (fakultatyf)
Hoe't it is
- Earst, kar de ierappel. Jo kinne dit ek op in grille dwaan (gas of hokker soe it bêste wêze), oer in gasstavetop omheech of troch in broiler te brûken. As gebrûk fan in gril, heakje op hege en pleatst de hiele aaiwetter direkt op it grille. Jo wolle de flamme yn direkte kontak komme mei de ierappelshint.
- Nei sa'n 5-6 minuten moat de fekânsje hûd goed fertsjinje, sadat de ierdbeving sadat de flamme alle kanten fan 'e fekânsje kin. Itselde proses giet as jo in gashôf brûke. Gebrûk fan toetsen om de ierappels direkt yn 'e flamme te hâlden en te kearen oant alle kanten goed ferneatigje. De ierappel moat leuk en sêft wêze.
- As jo leaver in broiler brûke, set jo oven om te breidjen of foar jo broiler te foarkommen. Meitsje de hiele fiedings yn 'e foarbeheatde oven en hjitte oant sêft, sawat 10-12 minuten, wekker út en troch.
- Ienne de fekânsje is koel genôch om te behanneljen, sjoch de swarte skynen ôfsletten. As jo lokkich binne, komt it fuort fuort.
- Wylst de ierdbeving wurdt ferkrêftigd, wurdt de ierdappel yn in ûngefear 1-inch-skuon skommelje en de ierappels preek. Jo kinne de ierappels yn in pot fan wetter bouje oant krekt tsjuster (se koenen letter mei de ôfgroep en spiisken) of yn 'e oven of mikrofoave as jo it foarkomme. (Ik haw meastal de skine ferlitte by it meitsjen fan ierappels, mar jo kinne se skildich meitsje as jo graach wolle).
- Heal it olie yn in grutte sûkelade en add de knoflook en ounjes. Heakje op in minuere of twa, add the cumin seed. Heakje in oar minuut, add the curry powder, salt, paprika, and cayenne.
- Hitte, rûzje om te ferbreedzjen, foar in oere minút of twa, add the fresh tomatoes, as it gebrûk makket. As jo gebrûkte tomaten brûke, jouwe se net gewoan noch.
- Stir alles om goed te kombinearjen, en foegje de ierappels oan. Koe foar 4-5 min koekje, foegje dan de smoargele fekânsje, konsintre tomaten as jo gebrûk meitsje fan konserven, en wetter. As jo gebrûkte tomaten brûke, kinne jo it ekstra wetter oanmeitsje en gewoan de flüssigens brûke fan 'e kan.
- Heat, rûzje, foar sa'n 15 minuten. Jo kinne miskien in oantal ekstra wetter taheakje oan dizze stap, ôfhinklik fan hoe sâlte jo tomaten binne. Foegje de opsjoneel yoghurt oan, omheech te kombinearjen en gewoan troch te heuljen.
In oar Topping:
Besykje in squeeze of citrus sop of in bytsje fan frisse houtdoarpke cilantro om it alles út te boppen.
Oare Extras:
Raisins, kaasje, griene ierjes
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |