01 of 08
Hoe meitsje Tequeños, Step-by-Step
Tequeños - Fenesuelaanske kebek. Marian Blazes Tequeños binne altyd de hit fan 'e partij. Gooey stripen fan sâlt wyt tsiis wurde yn pastige tee ynpakt en krûpt oant gouden brún en knikke, dienen doe warm mei guacamole foar it dipjen. Tequeños binne in Fenezuëlaanske útfining, tocht dat er ûntstien is út 'e stêd Los Teques, in langere ferbliuwbestimming foar ynwenners fan Caracas. Yn Fenezuela binne tequeños faak bite-sized en servearre mei guasacaca , in salsa dy't ferlykber is mei guonamole fan Meksikaansk-styl.
Tequeños hawwe ferspraat oer oare lannen, wêr't se somtiden te meitsjen binne mei wonton-wapperen of empanada-dough .
02 of 08
Preekje de teigel
De technyk foar Tequeños te meitsjen. Marian Blazes Jo sille de folgjende yngrediïnten nedich binne:
Preekje de teigjen: Pleatst it miel yn in gemiddelde bowl mei de sûker en it sâlt en inoar byinoar. Knop de bûter yn 1/2 inch stikken en pleatse se yn 'e bolle mei it miel. It aai taheakje. Brûk jo fingers om it aai en de bûter yn 'e miel te mingjen oant de ming fan sân en smoarch is en de bûter is yn lytse stikken. Lûk 1/4 telt wetter yn 'e mûle / bûtermixt mei in gabel. Add more water, 1 tablespoon in a time, until the mixture begins to come together as a dough. Knoe de tee yn 'e bolle meardere kearen, it tafoegjen fan mear wetter as it oergeunstich is. De tee moat sêft en kneadber wêze, mar sjogge wat skierich en net perfekt mingd. Ofdruk mei saranwrap en lit rêst foar 20-30 minuten (Teat kin foarôfgeand makke wurde en yn 'e kuolkast klear wêze oant klear te brûken).
2 tassen alle doelgroei
1/2 teaspoon sâlt
5 kielt leinfûgels, kâld
1 aai
1/2 pup wetter
12 ounces queso blanco tsiis, boeren tsiis, of oare firma, sâlt tsiis dat smelt
Gemalenoal foar fretten
Chunky-styl Gausacaca of oare dippe saus03 of 08
It kofje yn Strips te meitsjen
Makket Tequeños - Cut de kaas yn strips. Marian Blazes Kies in fêst, sâlte wyt kaas dat net folslein gooey draait as it ferdwine. Queso blanco tsiis , Salvadoran quesillo, en boeren kofje goed wurkje. Kies de kaas yn 3-4 inch lange stokken, sawat 1/2 inkele fjouwerkante. Ofhinklik fan de grutte fan it tsiisblok dat jo begjinne, moatte jo hast 24 sticks hawwe.
04 of 08
Roll de dough
Rôlje de tee en snij yn dunke stripen. Marian Blazes Op in licht ferflokke oerflak rulje de helte fan 'e dough yn in 12 by 14 inch rechtepunt. Meitsje in pizza-cutter, teste de dau yn 1 inch breed strips langer, sadat jo einigje mei 12 strips, elk sawat 14 inch lang en in inch breed.
05 of 08
Wapperje elk stik tsiis mei dough ...
Wekker elke tsiis stok mei in strip fan teig. Marian Blazes Brûk in streekje fan teig om ien fan 'e kaas sticks te winkjen: Begjin op ien ein fan' e kaas stok en dekke de ein mei tee. Ferfolgje om te dielen dough oer stok yn in spiralmode, oerlappen de rinnen, oant jo it oare ein komme. Wreidzje in oar ein fan tsiis stok en dichtsjen, ôfbrekke fan in oerstallige dough. (Jo kinne de dau mei in bytsje wetter soitje om dit te helpen). De kaas moat folslein mei dough bedutsen wurde.
06 van 08
oant it folslein besmoarre is.
De kaas moat folslein mei dough bedutsen wurde. Marian Blazes De kaas moat folslein mei dough bedutsen wurde.
Meitsje opnij mei bliuwende tsiifokken en oerbliuwende heul fan 'e tee oant jo hawwe oer 24 tûke oerfloeidige stokken.
07 of 08
Fry de tequeños yn oalje
Fry de tequenos yn grienteelje. Marian Blazes De ûnderkant fan in swiere, heul-sided skuorre mei grûn oalje en hjitte oer middelhehe. As it oalje hjit is, kieze de tsiifokken yn baden, draaide se mei in spatula oant alle kanten gouden brún binne. Stikkjes stean op in plaat dy't mei papieren handdoelen linen en litte koele. (Jo kinne ek teikonos yn in djippe frjier as foarkar).
08 of 08
Genietsje!
Serve teeken warm, mei dippe saus of guacamole. Marian Blazes Serve tequeños waarm mei guasakaca of foarkommende dippe saus / salsa .
Tequeños kinne warskôge wurde oant se klear om te tsjinjen yn in leechtemperatuerof (300 graden), bedekt yn foarkommen.