As wy de ribben yn Noardamerika grillje, brûke wy typysk snijden dy't in lange, slowe roast en in soad bust foar tender en flokke resultaten nedich binne. Yn Argentynje wurde de ribben oars - koartsjend oer de bonte - kieze - sadat elke stik gruttere, dûnte dielen fan ribbisk mei intervenant lytsere stikken knooppels hat. Wannear't it ribben fleis op dizze manier is, is der minder ferbinende gewear en it fleis kin koart kieze op in heule grill sûnder hurde wurden. Dizze snij wurdt faak neamd "flanken-styl" yn US supermerken en is populêr foar Koreeske barbecuepeilen.
Yn Argentynje wurde dizze ribben fan 'e flanken-styl ienfâldichwei behannele mei allinich genôch sâltjen fan sâlt foardat se op' e grille (ideaal mei guon houtdûke smoke foar smaak ) gean. De ribben koekje yn 10 oant 12 minuten, perfekt foar wannear't jo iten snel nedich hawwe. Se binne poerbêst as ferparte mei garlicky chimichurri saus .
Rypen binne ien fan 'e earste fiedings dy't fan' e gril tsjinne binne yn in tradysjonele asado , of grille feest, mar dy ribben meitsje ek in geweldich wichtichste kursus, tsjintwurdich mei griene plantain en kokosût te servearjen , bygelyks.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 oant 2 pûn ribben (flanken-styl)
- 1 oant 2 kieltsjes sâlt (kosher)
- Chimichurri saus om te servearjen
Hoe't it is
- Plak de ribben op in plaat of platter, en spreke beide siden geweldig mei it kosher sâlt. Lit ribben sitte op keamertemperatuer, wylst it giel op midsmjittich heulet (gebrûk fan hokker mei guon houtkips foar bêste smaak ).
- Grillrippen foar 4 oant 6 minuten op elke side, nei de winske donosteens. Yn in ribje toetsjen om te testen foar dochteress (brûk it handige gaucho- knifter yn 'e riem foar' e echte echtheid!).
- Druk op 'e gril mei chimichurri saus oan' e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 25 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sodium | 2,746 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 47 g |