Tamales binne echt leuk om mar gewoan wurk yntinsive te meitsjen, dus meie de measte minsken har yn grutte partijen meitsje. Wat jo betsjuttelje dat jo ûnferjitlik einigje mei oerbliuwers. Jo kinne ekstra extras frije, mar dit kasserolle is in oare heule opsje foar it opsetten fan oerbliuws tamales (benammen dy 't mear as ien kear reheare hawwe en wat dreech binne).
Roast jo eigen poblano peppers ( it is maklik om te dwaan ) en tafoegje har oan dizze katoer foar ekstra smaak.
Just in tip: By it meitsjen fan tamales , wurde wy faak einigje mear droege mais houten as wy eins wurkje. Wy moatte nei in spesjale bakkerij te gean gean om de maiskûsen te keapjen, dus wolle wy dejinge dy't wy net brûkt hawwe, bewarje. Sprekt elkoar oerbliuwende wite mais houten op in koekje en behannelje se yn 'e oven op 200 F foar 10 oant 15 minuten. Slaen de oven ôf en lit de mais hout yn 'e oven oant se folslein droech en cool binne. Bliuw se yn in plastike tas om klear te reitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 16 medium tamales
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 middelpunt
- 2 knokjes knoflook
- 3 roastele poblano poppen
- 6 ounces crème tsiis
- 2 beets krystdek (cheddar, Monterey jack, of in miks)
- 1 stok sûker
- 1/2 pear salsa (griene of read)
- 1/4 beer húnbrún
Hoe't it is
- Nim de tamales fan har hannen ôf en snel se yn bite-grutte stikken.
- Plak de olie yn in swiere sêft. Coarsely smyt de sipel. Nim de smaaklike hûd en siedden fan 'e knoeiende poblanos en dûke se.
- Saat de űnen yn 'e oalje oalje oer midsmjittige hite oant tolbe is sêft en dún. Foegje de knoflook en poppen en kieze meardere minuten. Fuortje fan waarmte, rûke yn 'e fruityk, en seizoen mei sâlt en piper om te tastejen.
- Yn in middelgrûn, smeitsje de sûker, salsa, en hynder.
- Oare foarkomme oant 350 graden F.
- Lichte fetje in 2-kwart kasseroleale. Plak 1/3 fan de hapke tamales oer de boaiem. Ofdruk mei 1/2 fan it opion-pipergemix. Skeakelje 3/4 pear fan de rissere tsiis oer de űnen.
- Lege in oar tredde fan de tamal stikjes oer de tsiis, en boppe mei de oerbliuwende lieten en poppen. Top mei 3/4 pear tsiis.
- Uteinlik lizze de oerbliuwende hapke tamales op 'e top fan' e kasserole. Bliuw de sûker crèmegemix oer de folsleine casserole. Top mei de lêste 1/2 kopke tsiis.
- Loosely dekselkant mei foarklei en bakke foar 30 minuten. Foegje foarkommen en bakje foar 15 minuten mear, of oant jit kasseroll foarkomt en hjit, en tsiis is fette.