Dit hap-frânsk-resitaasje is de iennichste tsjinne yn franse restaurants. It skynt in dikke, ferdôver, lemon saus mei allinich in hint fan wat dat nimmen kin maklik fine. Litte de geheime yngrediïnten oan 'e chefs en meitsje dit lekker reade, hast sêftmoedich, en altyd yndrukwekkend thús yn' e eigen keuken.
Cook's notysje: Dit recipe ropt foar droech wyt wyn. Brûk in goeie kwaliteitswyn dat jo genietsje fan drinken. De regel fan thumb foar it koetsjen mei wyn is nea wat te brûken, dat jo net drinke wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 4 boneless, sûnder hûdbrústbrêgehelpen, dûnsen
- 1 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper
- 3 grutte aikes, sleat
- 1/4 beker olie oalje
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1/2 hûzeftige stock
- 3 kieltapkes fris
- citrus juice
- 1/4 beker bûter
- Sâlt en piper, om te finnen
- 1/4 beker hakken, frisse persepsje
Hoe't it is
- Heal it olie yn in grutte sêft sette oer hege middel.
- Meitsje it miel, sâlt, en piper. Dûbele de hûnenstûken yn 'e moarnsmiel, en meitsje derfoar dat de hiele oerflak fan' e hoanne ôfmakket. Shake off any excess mug; Der moat mar gewoan in dûnte lizze fan 'e hûn wêze. Slaen it hûd hastich yn 'e aaien en it foarkleare ei litte útgean.
- Meitsje de foarkommende hynder yn 'e ferhege oalje en josels de houtbrêden foar 2 oant 3 minuten op elke kant, oant it fied trochkocht en gouden brún . Nim de hokjes stikken en litte se op in trije-lagen fan skjin papieren handdoeken om te dragen. Loosely telt de hoanne mei foel om de waarmte te behâlden.
- It oerbliuwende oalje yn 'e slaef setten en útlizze. Deglaze de panne oer midsmjittich mei de wite wyn, hynstestiel, en citruske sûker, skreppen alle brune bitsjes dy't oerbleaun binne fan 'e kuol.
- Plak de bûter, parsley, en sâltsje en piper om te tastejen, yn 'e pan en fergrutsje de heul nei middel. Jou de saus om te simmerjen en teigjen, oant it de rêch fan in lûkje kin. Straat de saus troch in moaie sfear en gie yn in skjinne frying pan.
- Meitsje de spiisde hûn yn 'e citrus saus en lit it foar in minuut waarmje, ien kear werdwaan. Oerstapje de hûd nei in servetplaat. Druk alle oare saus oer de hoanneboarsten en tsjinne fuortendaliks.
- Tsjinje mei gekke riis, pasta of ierappels, en greens.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1638 |
| Total Fat | 104 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unbesteatere fet | 45 g |
| Cholesterol | 675 mg |
| Sodium | 903 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 142 g |