Rajma dal is in read nierbean koarn dat in tige populêr skip is yn Noard-Yndia, hoewol it it hiele lân geniet. It is in lekker fegetaryare resepsje dy't de bannen yn in skerpe masala paste mei hynders, knoflook, kylissen en tomaten makket.
As jo sykje nei in befredigjende mealje dy't yn minder as in heule oere yn 'e kunde komt, is dit in goede kar. De rustikale skûtel is yn in inkele panne kocht en is maklik te meitsjen. Om it miel te foltôgje, is it tradysjonele rajma dal te tsjinjen mei leechmakke riis, Kachumbar salad, en in pearel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ottobolsen oalje (griente, kanola, of soleflower koalje)
- 1 teelekse kimen sied
- 2 gemiddelde sipels
- 2 inch ginger (julienned)
- 6 nonnen
- garlic (mins)
- 2 griene chiilles (fris, hekke fine)
- 2 grutte tomaten (hurd yn 1-inch cubes)
- 2 teaspons Koriander (puder)
- 1 teaspoon cumin (poeder)
- 1 teelike
- garam masala
- 1/4 teaspoon turmerik (poeder)
- 2 (15,5 oz.) Bannen reade nierbeans (drained, spuide ûnder flinke wetter)
- 3 beker wetter (waarm)
- Sâlt om te tastean
- 1 lintsje fan asafetida
- Garnish: koriander (snie)
Hoe't it is
- Yn in djippe panne, heulje de oalje en adde de kimen sied. As se stopje, sakje de űnder en frije oant sêft.
- Foegje de ginger en knoflook en frije 2 minuten.
- Foegje de griene kies, tomaten, koarander, kimen, koarmerk en garam masala en briede oant it oalje skiedt fan 'e masala.
- Foegje de reade nierbeans, warm waarm en asafetida, lykas de sâlte foar smaak. Koekje oant de beans binne tige sêfte (sawat 10 minuten).
- Mash wat fan 'e beans rûn om de saus te dik te meitsjen.
- Garnje mei koriander en servearje piping heul mei rice, Kachumbar salad, en de piksel fan jo keuze.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 590 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Koarohydraten | 111 g |
| Dietary Fiber | 30 g |
| Protein | 35 g |