In protte sineare minsken binne bang foar iten lam omdat lammen in heule sterke smaakfleis en in protte sineare minsken binne benaud foar dat spesjale lamme smaak. Dus as jo nei Sineeske lammen basearre reizen sykje, sille jo net te folle autentike reizen binne.
Doch op guon plakken yn Sina, lokale minsken folslein ite lammen. Stêden en regio's binne Xi'an, Xinjiang en de measte fan Noard-Sina.
Doe't ik jong wie, reizge ik nei Xi'an mei myn âlders en dat is it earste kear dat ik in Xi'an-lammeburger besocht en ek in X'ian-lammfeil en de prachtige Xi'an- lamme kebab . Ik hie noait gjin smem lammen besocht dat foar dizze lekker wie.
Ik reizge wer nei Xi'an mei myn man yn 2007. Wy hawwe feitlik om Sina hinne reizgjen en ús favorite fiedingsbewenners wiene de ferskate fekânsen fan Shanghai en de prachtige lam-basearre fiedings op wat bekend as Muslim Street bekend. Ik haw hjir in artikel skreaun oer ús itenûnderfining yn Xi'an.
As jo plannen hawwe oer reizgjen nei Sina, kin ik Xi'an net genôch oanbean. Net allinich is it iten en prachtig en de arsjitektuer (de ferskillende toeren dy't om de stêd oankundige binne) binne it Terrakotta leger yn Xi'an.
Myn leafste lampefipe, lykas hjirboppe neamd, is Xi'an-lamme kebab en Xi'an-lammeburger. As jo beide skôlen besocht hawwe, sille jo nea de smaak fan dizze twa skûlen foar it oare fan jo libben ferjitte.
Yn Sina, op syn minst yn 2007, kinne jo op in fleantúch kuierje mei in soad folle elke manier dy't jo woe.
Op ien flecht rûn ien man op in fleantúch mei in siedende heule toer fan instant nodels (tinkt de Sineeske potnoat). Dus op 'e lêste dei yn Xi'an, dêr't wy foar om 5 dagen blieze, rûnen wy gau nei de Muslimstrjitte, kocht heal tsientallen boargers, doe fleach werom nei Shanghai dêr't myn famylje libbe.
Myn dad liebde dizze burgers sadat ik him mei in pear ferrast. Suffice te sizzen dat se lang net duorre!
Yn Sina waard lam fol populêr makke troch de ynfloed fan 'e Mongoaljes dy't Sina yn' e 13e ieuske AD ferovere ûnder Genghis Khan. De Mongoaljes feroveren Sina en stiften de Yuan-dynasty dy't grutte ynfloeden hie op 'e Sineeske kultuer en it histoarje.
Hjirûnder binne lekker lammenreizen:
Delicious Xi'an lamme kebab resipe.
Kaliforske spearpas en lamme stripe
In maklike lam rûze friske resipe dy't komt út 'e kalifornyske spearkomming kommisje: lam is snijd oer it gers en makket it ekstra tender. It is dan rommele mei krûden yn in smaaklike saus.
Hunan Lamb
Dit is in lekker, sterke smaak arbeidige lam rûchslach fan Hunan. Hunan-keuken, ek wol Xiang-koken neamd, is ien fan 'e acht Great Traditions fan Sineeske keuken (八大 菜系), Hunan-keuken is ferneamd om it is hurde en spicy smaak. Guon minsken tinke dat Sukesânske koken hjit is, mar it is net hielendal wier. Sichuan-keuken rjochtet him op 'opknappe aroma's', wylst Hunan / Xiang kultuer him yn 'e rin is op "droege waarm" of "rein heul".
In klassike noardske Sineesk skip, Mongoalske Hot Pot is tradisjoneel makke mei mutton.
De maklikste manier om de sôch te meitsjen is gewoan om in skonk lof te keapjen en it yn siedende wetter te heizen foar it sliepen. Hokker brúnseil kin lykwols ferfongen wurde. Foar de bêste resultaten brûke in stevige beanslid. (om mear te learen oer hoe't jo in heule pot meitsje, sjoch myn funksje "Fjouwer fjouwer tips foar koken hot pot")
Mongoalske Lamb mei heule ûneven
Mongoale lam is in populêr noard-Sina-skûtel. Dit resept learet jo in ienfâldich en frije manier om dizze lekker rûchige lamme skip yn 'e Mongoalske styl te meitsjen.
Dit is in oare resept dat jo ferskillende metoaden sjen litte hoe't jo dit leuke Mongoalske lampeart te meitsjen.
Edited by Liv Wan