Dit lampe kasserole-resipe is makke mei lean jebele lamm, ierappels, ierdewurk en rosemary, tegearre mei oare saek en griente. It lam is searre en dan yn 'e oven mei aromaatyske griente ynbraak. Kookde woartelgroei wurdt koart oan it lamme oanbean om't it kocht wurdt.
Koekje in pearse carrots en rutabaga skuon mei de ierappels en jouwe se oan 'e kato mei de poppen. Kooite of roast de ierappels foardat jo se oan 'e sjauffeur taheakje. Baby potato's of lytse nije ierappels binne geweldich yn dizze katoer.
Jo kinne tinke dat it lam as in spielich fleis as skip - fan bisten oer 2 jier âld - neamt, mar lammen is lichter en milder. Jo kinne fine dat it geweldige lam fan 'e Amerika is milder yn smaak as ymportearre lam, hoewol jo faaks in hurd tiid fine kinne.
As jo it lam net 2 oant 3 dagen koofje, frije it fuortendaliks. Djippe gefrûne lam yn 'e koelkast foardat jo it koekje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn lean lamm, *
- 1/4 tasse allinich miel
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 2 kieltsjes bûter
- 1/2 tasse kapje loft
- 1/2 griene pelper, hurd
- 1/2 tûke hout selskip
- 1 útlokke hout pearelsleaf
- 1 teelike grûn sûpe paprika
- pinch rosemary
- 3/4 hek heilwetter of sûnder sûnde
- 1 1/2 beker frije peas, ûntstutsen
- 1 pûn kofje ierappels, snel yn 1-inke stikken
Hoe't it is
Heak de oven oant 350 F.
Kombinearje miel, sâlt en piper; lamme stikken yn mingd. Heatbutter yn in grutte swiere sfear oer hege middel; Soarige lamke kubes op alle kanten de oerstap nei in 2-kwart kasserole of Nederlânsk oven.
Oan 'e sfear sette de snoep lûd, glêzen piper, en hout seleksje; Koekje foar 5 minuten. Stribje yn parsielje. Foegje it gemak oan 'e kasseriel en ferwiderje mei de lampe kubes.
Sprammen lammgemerm mei paprika en rosemary. Heakje wetter of brún.
De panne ticht mei de foil of in dûm dellein en yn 'e foarhehe oven foar 1 1/2 oeren bakje.
Add the cooked potatoes. Folgje om te bakken, ûntdutsen, foar 15 minuten. Foegje de ierappels en kieze foar likernôch 10 minuten langer of oant it lam tender is.
* Gebrûk fan in leanfûgelfûgel lamme, skonk fan lamm, of lamme skouder yn 'e bite-grutte kubes.
Expert Tips
Searen lam foar stew helpt slúten yn 'e foarke, en it falt ekstra smaak út' e tsjustere karamelisaasje.
Do meist miskien ek wol oer
Brained Lamb Shoulder Chops Recipe
Herb en Garlic Roasted Leg of Lamb
Crock Pot Lamb Shanks Mei Red Wine
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 34 g |