Dit maklike marokkaan tagine hat fleis kocht oant tender mei saffron, ginger, en piper, en dan wurdt oandreaun troch sêfte datejes yn in sinnamon-smaak. Sesame sied en frisele amandels binne tradysjonele garnearen.
Medjool-dates binne oanrikkemandearre foar dit skûtel, mar oare firma, kaaien kinne brûkt wurde. Ras el Hanout en wite piper binne opsjonele seizoenen. Tagine mei Dates moatte mei marokkaans brúden bedoeld wurde om alles op te skodzjen.
De koetstiid is foar in drukkoer ; Dûbelje dizze kear as it koekje yn in konvinsjonele pot en trije as it iten yn in keramyk of klaai tagine . Besykje ek Chicken mei Dates en Honey .
Wat jo moatte hawwe
- 1 kg (2 lb. 3 oz) tender lamb of beef, snel yn twa- of trije-inch stikken
- 2 middelbere onions, griene
- 3 klokken fan knoksel, druk of feind beuken
- 1 teaspoon sâlt
- 1 teelike ingel
- 1 teaspoon piper
- 1/2 teaspoon
- saffrongewanten , ferwûne
- 1/2 teaspoon koarmerk (of 1/4 teaspoon Marokkaans giele kleur)
- 1/4 teaspoon wite piper (fakultatyf)
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout (fakultatyf)
- 1 cinnamon stok
- 1/4 beker olie oalje
- 1/4 beker groeie oalje of bûter
- Lyts hânfol fan cilantro sprigs, yn in bouquet ferbûn
- 1 1/2 tassen fan datums (sa as Medjool)
- 2 kieltsjes sûker (of huning)
- 1 1/2 teaspoons cinnamon
- 1 Esslachtige toetsen sesame sieds (opsjoneel)
- Handige frisele amandels (opsjoneel)
Hoe't it is
- Yn in grutte pot of druk hokker it fleis mije mei de űnen, knoflook, spesier en oaljes. Brún it fleis foar in pear minuten oer middelhehe.
- Add 2 1/2 cups of water and the cilantro. Mei hege waarmte bring it fleis en fleikjes nei in snelle simmer.
- Wetterpostmethode. As gebrûk fan in druk hokker hoecht en ferheegje bliuwend oant it druk te realisearjen is. Redigje de waarmte nei middel, en koekje mei druk foar 45 oant 50 minuten. (Opmerking: Om healwei troch iten te meitsjen, ferwiderje en reservearje 1/2 pear fan 'e fleantugen.) Nei it fleis is gekocht, de druk frijlit en de saus ferkocht, sûnder oalje en oalje.
Pot Metoade:
- As it gebrûk makket in pot, dûke en smoarch it fleis oer middelhehe foar twa oant 2 oere oeren, oant it fleis in soad is en it maklik makket fan 'e bonte. (Tink: Om healwei troch iten te brûken, ferwiderje en reservearje 1/2 pear fan 'e fleantugen.) As nedich is, foegje in geweldig wetter oan by it koetsjen om it fleis fan' e snoech te foarkommen.
- Wannear't it fleis katoe is, ferleegje de saus oant it meast oalje en loft is.
Clay of Ceramic Tagine Metoade :
- Sliep ien fan 'e űnsen ynstee fan it spytjen, en lizze de űnderringen op' e boaiem fan 'e tagine.
- Meitsje it fleis mei de rissende sipel, knoflook, oaljes en spesjalisten, en regelje it gemak oan 'e boppekant fan' e rintringen .
- Add 2 1/2 cups wetter, dekke en plak de tagine op in diffusier oer medium-leech oant middelhehe. Jou de tagine om in simmer te krijen (dit kin in lange tiid duorje), en dan ferleegje de waarmte nei de leechste temperatuer dy't nedich is om de simmer te behâlden.
- Litte de tagine foar trije oeren of langer koekje oant it fleis is tige tender en de flessen binne fermindere. (Tink: sa'n twa oeren yn 'e koeke, fuortsmite en reservearje 1/2 pear fan' e fleantugen.)
Simmer de Dates:
- Wylst it fleis koken is, foarkom de petten fan 'e datums. Set de pittende datums yn in lyts pot mei de flokken foarbehâlden fan it fleis.
- Rin yn 'e sûker en sineam en sûre de datum sanft foar 5 oant 10 minuten of oant se sizze yn in dikke siroop.
Betsjinje:
- Lege it fleis en saus op in grutte servetplaat, en lûk de daten en siroop op boppe.
- As jo wolle, garnearje mei spiisde amand en / of sesame sied. (Opmerking: As jo it skûtel kocht yn in tagine, sille de skip dûbelje as in servettsje, krekt de datums en siroop ta oan 'e tagong ta oan tiid.)
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 721 |
| Total Fat | 53 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 44 g |