Dit sûkelade en snoekige hynder-tagelytreppel is maklik te meitsjen yn sawol in swiere boaiem of tradisjonele taginen. Foegje de wierskynlike wyt piper en Ras el Hanout as jo ekstra spicy sauzearje kontrolearje mei de siroop saus.
Krekt as mei oare Marokkaan fruchttagsines , toastere sesame sieds of frisele mangels kinne as garnish tafoege wurde. Slaen it skûtel mei Marokkaanske brea foar it skopjen fan alles.
Dûbele de koektiid as it brûken fan in lanyn of keramyske tagine . Besykje ek Lamb of Beef Tagine mei Dates .
Wat jo moatte hawwe
- 1 hûn, snel yn stikken
- 2 middelbere onions, griene
- 3 klokken fan knoksel, druk of feind beuken
- 1 1/2 teaspoons ingel
- 1 teaspoon swart piper
- 3/4 teaspoon sâlt, of foar smaak
- 1/2 teaspoon
- saffrongewanten , ferwûne
- 1/2 teaspoon koarmerk (of 1/4 teaspoon Marokkaans giele kleur)
- 1/4 teaspoon
- wyt piper (fakultatyf)
- 1/4 teaspoon
- Ras El Hanout (fakultatyf)
- 1 cinnamon stok
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1/4 beker bûter
- lytse hânfol fan cilantro-brêgen, yn in bouquet ferbûn
- 1 kop
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 1/2 poppen fan pittende datums (lykas Medjool)
- 3 kieltsjes huning, of te tastean
- 1 1/2 teaspoons cinnamon
- -------------------------------------------------- ------------------
- 1 Esslachtige toetsen sesame sieds (opsjoneel)
- hânfol fan frisele amandels (opsjoneel)
Hoe't it is
Konvintyske potmetoade
- Yn in grutte swiere boaiende pot mingje it hûn mei de űnen, knoflook, spesjalisten, oalje en bûter.
- Cover en koekje oer middel-leech oant middelhehe foar likernôch 15 minuten, oant rike sausfoarmen yn 'e boaiem fan' e pot is. Stjerre faak om de kij op alle kanten te wreidzjen en te brúnjen.
- Foarearje de siel en de cilantro.
- Ferheegje de hittel yn 'e koarte om de flokken nei in simmer te bringen, dûke en kooe oer midsmjittige heal, te foarkarren, foar 30 oant 45 minuten of oant de hûn is tige tender en de flessen binne fermindere. (Tink: Om healwei troch iten te brûken, ferwiderje en reservearje 1/2 pear fan 'e fleantugen.)
- Pleatst de datums, sâlt en huning yn in lytse pot mei de reservearre flakten.
- Stimje dertroch om te kombinearjen, dan simmer oer middeler waarm foar 5 oant 10 minuten oant de datums binne tender en de saus is syrup.
- Om tsjinje te kinnen, fertsjinje de hûn en syn saus nei in servetop. (Keppeling fan siertemak en cilantro.) Spoon de datums en siroop oer it hokje, garnearje as jo wolle mei sesame sieds of frisele amandels.
Clay of Ceramic Tagine Metoade
- Sliep ien fan 'e űnsen ynstee fan it spytjen, en lizze de űnderringen op' e boaiem fan 'e tagine.
- Meitsje it hûn mei de ryddoarp, knoflook, oalje, bûter en spesjalisten, en set de hûd, fleiside dûns, op 'e loftringen.
- Snoeie de roede yn 'e bolle om it fan it siedjen te reinigjen, en de flüssigens yn' e tagine. Meitsje it cilantro bouquet op 'e boppekant fan' e kij.
- Cover en plak de tagine op in dripper oer medium heal leech.
- Jou de tagine om in simmer te krijen (dit kin in lange tiid duorje), en dan ferleegje de waarmte nei de leechste temperatuer dy't nedich is om de simmer te behâlden.
- Bliuw de tagine om te koken foar 1 1/2 oant 2 oere, of oant de hûn is tige tender en de flakten wurde ferlege. (Opmerking: sawat ien oere yn 'e koekje, wikselje de kuolmegen side, en ferwiderje en reservearje 1/2 pear fan' e flessen.)
- Wannear't de kij iten hat, set de daten, huning, sineam en in lytse pot mei de reservearre fluiden.
- Stribje om te kombinearjen, dan simmer 5 oant 10 minuten, oant de datums tender binne en de saus is siroop. Om tsjinje te dienen, ûntfange en ûntlient de sineamstôk en cilantro.
- Spoon de datums en siroop oer de hûn (garnish mei sesam of almonds as jo wolle) en servje it skiep direkt fan de tagine.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 712 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Koarohydraten | 55 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 39 g |