Dit lekkere skip is maklik te kombinearjen en echt lekker. It ûntstie yn Kolkata (Kalkutta) en wurdt faak de Calcutta Kati Roll neamd. Sâlte buertsjes fan spicy hûn binne yn parasya (pan-fretten flatbread) yngewikkeld. Om geweldige workflow te garandearjen, is it bêste om de paraden en chutney foar de rollen nedich te meitsjen foardat jo it hokje opkeare. Op dy manier, as de hûd klear is, alles wat jo nedich is, is gearroppen.
Wat jo moatte hawwe
- 9 tbsp. griente, kanola of sunflower oil, ferdield
- 1 tsp. komynsied
- 1 grutte ûne, slúten tsjuster
- 1 tbsp. garlic paste
- 1 tbsp. ginger paste
- 1 tsp. Korianderpulver
- 1 tsp. cuminpulver
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1 tsp.
- garam masala puder
- 2/3 lbs. (300 g.) Kjeld sûn, sûnder hûd, hurd yn 2-inch-koppen of stikken
- 3 tomaten, skjin fine
- Sâlt om te tastean
- 1/2 pup wetter
- 6 aaien
- 6
- parathas
- 1/2 beker
- Mint-Coriander Chutney
Hoe't it is
- Heat 3 jetlûden oalje yn in djippe panne oer middelhehe. As heul, add the cumin seed and add 1 min.
- Foegje de slikke űnderjes en jit oant sêft. Foart Knoblaak en Ingwerpasten en foar 1 minút briede. Nim no alle puorreke smaak (lykas garam masala ) en frije oant oalje begjint te ûnderskieden fan 'e masala (spice-onion mix).
- Foegje de hûntsjes en brune, sa'n 6 oant 8 minuten. Foegje de tomato en sâlt te tastejen. Rin goed en foegje 1/2 pear wetter. Koekje oant chicken is tender, sawat 12 minuten. Der moat op dit poadium hast gjin snoep wêze.
- Heakje in frettenpanne oer heul waarm en add 1 ertelepanne oalje oan. Wylst it oalje waarmt, brek 1 aai yn in bôle. Sân seizoen mei sâlt om it smaak en it aai oant flústich te smaakjen. Folje yn 'e panne en ferspriede troch it kippen fan de pan fan' e kant nei 't kant. Nu fluch in p arata op it noch wiete aaien en kinne ite. It aai sil koart kieze en set. Flip de aai-paratha oer. Koken foar 30 sekonden en fuortsmite fan 'e pan. Folgje dizze proses mei bliuwende oalje, aaien en paragrafen.
- Om de rollen te sammeljen: Laach ien aai-paratha op in plaat en ferspriedje Mint-Coriander Chutney op (hoefolle is in persoan fan persoanlike kar). Rôp 2 griepkeapeltsjes fan 'e kocht hûn yn in line yn it sintrum fan' e paratha. Roll ticht. Jo kinne op dizze poadium foarkommen yn foarkar, om te helpen meiinoar te hâlden en te lizzen foar it iten - it filling kin oars kinne. Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1202 |
| Total Fat | 80 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Koarohydraten | 67 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 54 g |