Dit kokosnoermilk hynder krypresje komt út Sharon dy't Maleiske-berne is, mar fan Yndiaansk komôf, sadat dit resept de stilen fan it koetsjen en yngrediïnten fan beide lannen kombinearret. It is dêrtroch, technysk, in fúzjerezept.
Dit resept kin froast wurde, lit mar de kokosmole útlitte. As it klear is om te iten, tûk, add the coconut milk and stir well. Dêrnei ferheegje en servearje mei geurige, lange krynde roze rice as basmati . In knappe salade tafoegje en jo binne ynsteld.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn koppen (snelje yn 3-inch stikken, op of fan 'e boaien, lykas jo foarkomme)
- 1 teaspoon read chili puder (fergrutsje foar minder geweldig - dizze kwantiteit makket in middelste spicy curry)
- 2 teaspoons koriander
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoonfennel (puder)
- 1/4 teaspoon
- kardamom
- 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1 onion (grûn foar in paste yn in food processor)
- 1 teelike knoflook paste
- 1 teaspoon Ingwer paste
- 1 stokke cinnamon (3 sintimeter)
- 2
- stjeranys
- 4 klanken
- 15 koarige blêden
- 4 middige ierappels (goed goed gewocht en yn kwart te besunigjen, litte de hûd op)
- 2 grutte tomaten (hurde fine)
- Sâlt om te tastean
- 1/2 beker
- kokosmole
Hoe't it is
- Set hûn yn in grutte skel en foegje it chili-puol, koaranderpuder, cuminpulver, fennelpulver, en kardamompûder en mingje goed oant alle stikken opnommen wurde. Sprinkle mei in lyts wetter as it gemak te troei is. Marinate foar 30 minuten.
- Set in djippe panne op middelhehe. Foegje it koarjolei en kinne heulje. As heul, add all the whole spices. Saute oant de spluttering stopet, de spiisjes lûke wat donkere en begjinne har aroma te freegjen.
- No dan de knobel, ingel, en leukpasten. Saute foar rûchwei 2 minuten, rûkt faak.
- Foegje de hûn, ierappels, tomaten, en genôch waarme wetter nei de panne om gewoan de hûn te dekken. Bring nei in koel en dan simmer de hjitte. Koek dit foar 20 minuten. Stavere sa no en dan.
- Keuk en seizoen mei sâlt nei jo foarkar (oant dizze hichte fan hokkerkerry, tafoege sawat in nivo teaspoon fan sâlt). Koek foar noch 5 minuten, ûntdutsen.
- Foegje de kokosmilch oan, oansette en meitsje ta kofje komme. Smeitsje de waarmte sa gau as dit bart.
- Spoon yn servet bowl en tsjinnet mei heule flakke riis. Fergelike, lekkere lachcha-paradys sjogge ek godlik mei dizze koar.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 783 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 64 g |