Dit recipe foar Spaanse Seafood Salad (Salpicon de Marisco) is fluch en maklik om te meitsjen en it is in lekker, spiel, perfekt foar simmer. Servearje it as in licht haadkurs, in side skûtel of in tapa.
Wat jo moatte hawwe
- 12 oz.
- Krabfisk (of 1 pkg.
- 1 pûn fan octopus (gekocht, of substitueard gekke kalmte)
- 1 1/2 pûn shrimp (gekocht en skele)
- 1/2 reade klokke piper
- 1/2 griene glêzen piper
- 8 oz. cocktail onions
- 1/2 gemiddelde giele sipel (opsjoneel)
- 8 oz. gherkin pickles
- 8 oz.
- griene oliven (oanfurdige mei anchovies)
- 1 tbsp.
- wite jittik
- 2 tbsp.
- Extra virgin Spaansk
- oliifoalje
- Sâlt om te tastean
- Taljochting: as jo gjin octopus keapje koene, dy't al kocht wurdt, keapje de
- frisse octopus en koelje tusken 30-60 minuten oant tender. De koetstiid hinget ôf fan 'e grutte fan' e octopus. As jo foarkomme, skjinmeitsje en smoarch yn in pan foar 5-10 minuten.
Hoe't it is
- Wylst octopus of squid is siedend, koekje de knappe. Yn in middelgrutte bûterbrân bring wetter oan in koel oer hege waarmte. Ienris it wetter siedt, foegje de rôze knappe, skommels oan. Boel 3-5 minuten. It wetter wetterje en fuortendaliks yn kâld wetter spielje. As garnale koele wurdt, skodzje, spielje en draaie. Plak yn in bowl mei octopus.
- As it brûken fan krystmjittigens brûke, slipje of flak yn 1/2-inch stikken. As it gebrûk fan krystmjittich is, brek yn 1/2-inch stikjes mei in gabel. Add to bowl.
- Ienris wurdt de octopus of katoen kofje, snoeide it yn sliep sawat 1/4 inch dik. Plak yn in grutte servet bowl.
- Snoeie poppen oer en foarkomme sied. Snap de poppen yn 1/2-inch fjouwerkante stikken. Chop sûch. Knippe pylken yn 'e helte. Foegje poppen, sipel en pylken oan, lykas drained cocktails-lienen en griene oliven oan de dowestien.
- Add white vinegar and olive oil to taste, using about 1 part vinegar to two parts oil. Mjit mingd. Sâlt sâlje ta smaak.