Dizze klassike marokkaanske garnish fan karamelisearre űnen en rozen is sêde mei huning en sâlt mei aromaatyske spiessen fan ginger, safran. en cinnamon. It is populêr as toppen foar couscous of fleisgerjochten, mar jo kinne it ek graach praten oer rice, grilled meats, gebrûke gif of sels feggjes.
Hoewol ik noch referinsjes sjoen hawwe oan tfaya dy't dúdlik rite tongersdeit sizze, yn 'e praktyk haw ik bepaald dat elke sipel brûkt wurde kin. Ik persoan meastentiids te brûken giel of wyt.
De tafoeging fan oranje blomwetter is opsjoneel en kin ferfongen wurde mei roseswetter.
Besykje ek Onions Mezgueldi .
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup rozen
- Oer 2 pk. (1 kg) tongersdei
- 4 kieblommen bûter
- 4 kieltsjes huning
- 1 teaspoon piper
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon Ingwer
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1/4 teaspoon saffronfaden, krommele
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/2 pup wetter
- 2 oant 3 teaspons Oranje blomwetter, of foar smaak (fakultatyf)
Hoe't it is
- Plak de rozen yn in bakje en dekke mei wetter. Set aside om 15 minuten of langer te fûgjen. Drain foardat gebrûk makket.
- Peilje en tsjuster de űnen. Oerstapje se nei in pot of skûtel, tegearre mei de drained rozen, bûter, huning, smaak en wetter. Cover en bring it gemak nei in ko. Redigje de waarmte nei midsmjittich of leech en simmer foar in heale oere of langer, rêstich út en troch, oant de ûneven binne tige sêft en gouden. Foegje mear wetter allinich as de fluids ferdwine foardat de űnen binne kocht.
- Ien fan 'e űnen binne ferdylgens en sûkerreklik, ferlykje de fluids nei in dikke siroop. Rint yn oranje blommenwetter nei smaak. Nim de karamelisearre ounjes fan 'e hjitte ôf en sette oant it nedich is. Wiedere as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Koarohydraten | 75 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 4 g |