Italië hat in protte ferskillende Krystfeestjes, ranging fan ienfâldige kekjes oant útwreidse opliedingen en pakken. Meast binne streekrjocht: Napels hat strûffoli , spiisde tee ballen ynteld yn hunich en fersierde mei snoek sprinkelen; Siena hat Panforte, in midsieuske fruitkeak makke mei huning; en de regio Abruzzo hat caggionetti, spiisde ravioli mei kastanjes en sûkelade. Mar Pandoro en Panettone , de krystkekken fan Verona en Milano, binne hiel populêr yn hiel Itaalje en ynternasjonaal, om't se yn bedriuwige mânsen bakt wurde kinne en frisse lange genôch bewarre wurde om oer grutte ôfstannen te fersprieden.
Hjirmei meitsje pastrywinkels de measte oeral yn Italië panetone neist har pleatslike spesjaliteiten. De tradysjonele panettone is in lichte, loftige toertocht mei kandiede fruit en rozen yn 'e dau, mar dizze dagen binne in protte minder tradisjonele farianten: mei frosting en sliepende amandels op boppe, sûkelade-chips yn plak fan kandiede fruiten, custard of citroen-filling , of mei sûkelade frosting en oranje-smaak. Pandoro, dy't in licht, loftke kook makke wurdt mei in protte bûter en bakte yn in heule 8-puntige stjerfoarmige panne, wurdt normaal gewoan fergroeid mei sûkerpulver, mar dizze dagen komt it ek mei in soad ferskate aromaan.
Guon fan 'e farianten binne fansels wol bedoeld om de foarkarren fan' e minsken te bemachtigjen, bygelyks panettone sûnder kandige fruchten foar dyjingen dy't net graach binne, mar de stoffen ûntfange út 'e tradysje fan it feestje fan' e feankokken, en al kinne se goed wêze is folle mear befredigjend foar jazz op 'e hichte fan jo Panettone of Pandoro : Jo kinne de filling oanpakke om jo smaak te passen, en tafoegje ek yngrediïnten - frisse beirs, bygelyks-dat kin net brûkt wurde yn massaadige bakjes om't se gewoan net wolle 't hâlde.
Panettone is ek in poerbêste basis foar puddings en oare desserts, en dat komt yn handich omdat der op 26 desimber ûnfolslein oerbliuwende panettone te behanneljen is, as guon genietsje fan oerbliuwende skippen fan panettone of pandoro, toast en bûter foar it moarnsiten mei in cappuccino.