Vegan Baked Potato Latkes Recipe

Hawwe jo tinke dat Eastern-reizen net mooglik wêze fan vegan? Tink nochris. Dit resept foar fekânsje-bakte ierdappels is fan Mark Reinfeld's "De 30 minuten Vegan's Taste of Europe".

Reinfeld seit: "Gjin feestmiel soe folslein wêze sûnder latkes, of potato-pankoeken , fan east-Jeropeeske komôf en tradisjoneel makke mei aaien, wy brûke grûnslachsen om it allegear te hâlden, der binne in protte farianten mooglik (sjoch hjirûnder, glutenfree troch it ferplichtsjen fan 'e spellede moar mei brúnreizenmûle), servearje mei fegane sauer crème of applesauce. "

Fergelykje dit resepsje oan dit fetfriede ierappel-reske dat net fegane is.

Wat jo moatte hawwe

• 1 grutte roazetapparaten, skelpen en roate (2 beker)
• 1/4 teaspoon minens giel tongel
• 1/4 beker plus 1 oseaan wit wyfke spelling
• 1 ślokke grûnslachsamen mingd mei 3 śtlôt wetter
• 3/4 teaspoon see sâlt
• 1/4 teaspoon paprika, fakultatyf, probearje smakke
• Opsjoneel: Pinch smakele reade piper flakjes

Hoe't it is

1. Houtofof oant 400 F. Plak alle yngredientsjes yn in grutte skel en goed mingje. Jo kinne dizze proseduere trochgeane mei it tapassen fan de rasterte oanfolling op in foodprozessor foar de ierappel.
2. Skôgje sawat 1/4 tûke fan 'e gemaking foar elke latke op in tige goed oerale bakblêd. Flatten oant likernôch 1/4-inch dik. Bake foar 8 minuten.
3. Flipje de pankoeken en bak, oant gouden brún, ûngefear 8 minuten foar tsjinje.

Ôfwikseling

• Meitsje lytsere latkes troch te brûken 2 teepoljen, ynstee fan 1/4 tasse fan 'e smoarch yn elke pankoek.
• Ferwiderje 1 tûke rôt ierappel mei gat mei sûpke potato of jam.
• Add 1 kieltapel fan krûde frisse dill, pearels, of basil.
• Foegje 2 kieltapoef tenei opslein griene sipel.
• Foegje 1 knokke of knokke knoflook en 1/2 teaspoon yn sied en sûkelade piel.
• Add 1/2 tasse skelpen en roast parsnip of moarch.
• Meitsje Italjaanske lankjes troch tafoeging 1 oseaan Italiaanske gewoane ming.
• Gean Meksiko troch tafoeging 1 útlokje mingde cilantro en 1 teaspoon elk fan chili-poeier en cumin.
• Foech 1/2 tegere fekânsje-kaas foar in over-the-top latke ûnderfining.
• Foar in glutenfrije ferzje ferfange de spielde moarns.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	83
Total Fat	2 g
Saturated Fat	0 g
Unbesteatere fet	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	180 mg
Koarohydraten	14 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	2 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)