Wêrom soene jo jo eigen winzig thús meitsje? No, lykas by de measte itenprodukten, de homemade ferzje skoodt better as in massa produkte, winkel-kocht ferzje - homemade wyntafel sil sterker en konsintrearre wurde, mei in delikere, komplekse smaak.
It makket ek in noflike kado of hostessen oanwêzich. Jo kinne (en moat) begjinne mei in hegere kwaliteit fan wyn as is gewoan brûkt om winkel-kocht makken te meitsjen.
En it is hiel ienfâldich om te meitsjen. Faaks hawwe jo yn 't ferline sels ûnthalde wyntinken makke troch in iepene fose wyn te lang te lizzen (dit slût wyn-resealing-apparaat kin jo helpe om dit te foarkommen, troch de wize as jo it wyn leaver drinke) .
Om te begjinnen, moatte jo in goede kwaliteit wyn (rot of wyt) hawwe dat net te sterk is (om 10 oant 11% ABV), om't tefolle alkohol de aktiviteit fan 'e baktearens yn' e wyn yn ' As de alkoholgeheugen te leech binne, oan 'e oare kant sil de wyn goed hâlde.
Der binne ferskate manieren om te gean:
1. De ienfâldige is om in iepen, 3/4-folle wyn yn in waarm plak te setten foar in pear wike.
It is echt sa ienfâldich. Dizze technyk leveret mar mar ien fles.
2. Foar in fêst oanbod fan soargje, soene 1 kwart (4 beker) wyn en 1 beker yn 'e wyn yn in breed mûlke glêsjog mei at least 1 galon kapasiteit. Kontrolearje de kontener mei in lid, mar iepenje it in heale oere elke dei om it tochten te litten.
In paar wiken sil de madre (mem), in viskekker starter, oan 'e boaiem fan' e jok sette, wylst de soarte eik boppe it gebrûk is. Foegje mear wyn ta as jo seizoensje foar brûke, om it nivo yn 'e jachtkonstant te hâlden.
3. As jo winernaam yn gruttere karren meitsje wolle, sille jo in 1-galon (3,78-liter) kap setten hawwe dy't in opslach op ien ein hat. As it nije is, spielje it mei watgar en lit it droegje.
Dêrnei folje it binnen in pear ynteken fan 'e boppekant mei wyn en pleatse it, net opsletten, op in plak dat ûngefear 68 graden Fahrenheit (20 graden Celsius). Yn in paar wiken sil de wyn ytich wêze. Ferlitte it út 'e hoekje mei de spiis. Ferfange de wyn ferwiderje mei mear wyn, tafoegje it yn 'e kap folle troch in lingte fan skip of in trún, sadat de mem ûnbeholle wurde lit.