Krij grutte rotsje mei in kontopop of stovetopgriis
Doe't ik in appartement fan 'e apparaat wie, fiel ik altyd elk simmer te loftsjen doe't tydskriften fûle reizen leare, en de geur fan kuierburgers soe yn myn finster wekker wurde fan myn lokkige buorlju dy't eins balken of jardromte hiene. Mar jo moatte net misse op dizze smakele en sûne kwytmetoade krekt omdat jo gjin bûtendielje hawwe. Brûk dizze kofje tips fan 'e ynrillingsgroes om geniete smaak fan' e smaak te genietsjen sûnder fêst bûten te fieren.
Kies jo gril en ark
Jo hawwe ferskate keuzes as it giet om indoor grills. Jo kinne kieze in elektryske kontrôle-griis , lykas in George Foreman Grill (ien om te beskôgjen: de George Foreman Evolve ), dy't in elektryske heule boarne ûnder metaalplaten hawwe. Se komme yn twa ferskillende stilen: kontaktgrillen , dy't in top- en ûndergrûnplaat hawwe en ticht oer it iten om beide siden op ien kear te keapjen of iepen grillen, dy't in ienich flak oerflak binne, fergelykber mei in smakel, en meastal mear oerflakromte, hoewol jo moatte jo iten omheechje om de oare kant te koekjen. Elektryske modellen hawwe gewoane temperatuerkontrôle en guon modellen hawwe ek in ljochtsjend ljocht om jo te fertellen as de giel it hjit is. Besykje ek foar ôfnimmende nonstick-griene platen, dy't maklik te skjin binne.
In oare keuze is in stovetop-gril of grille pan . Jo sjogge swarte griene izeren modellen dy't breed genôch binne om twa brenters, of fjouwerkante of rûne pannen, te passen dy't grille linen yn 'e basis fan' e pan hawwe.
Ik fyn dat de twa-burner-modellen heulendal waarm hawwe, omdat der gatten binne yn 'e waarm boarne, en kin swier en ûngebrûklik wêze om te brûken. Myn suggestje is in grille pan. Sjoch foar in griljop dêr't jo de yndrukken fan de grille linen sjen kinne op 'e ûnderkant fan' e panne; de oprjochte linen sille hjitte yn in pan as dizze, dan ien dy't in glêde dûnse hat.
In fjouwerkant grille pan, om 11 inch, sil genôch oerflakromte soargje foar fjouwer burgers of hûnenbrosken op in stuit, of in pear goedkant steaks. Eartiids is in nonstick-oerflak in plus.
Ek help foar it yndoarjen fan grûnjen binne inkele tongsjes dy't in silikon of rubberisearre patje hawwe op 'e tips (sadat jo de nonstick-oerflak net krûpe), in griljende boarstel foar bust op glazes en in silikon of plastic turner spatula.
Grillen nei te tinken:
Indoor Grilling Tips foar itenjen fan iten, pylk, en fisk
Om lekker gouden smaak fan eagje as fleis, hyltyd, fiskje te krijen, is it wichtich om te begjinnen mei de juste knippe type. Lean, sêftlike stikken dy't net fol fan fet of binde tissue binne de bêste karren. Jo krije de bêste resultaten fan tsjustere stikken fleis, lykas flank steak of hûnenbrosken dy't oan 3/4 ynrûn binne, of dûnte fiskfilets lykas tilapia of trout. De reden? De dûnker it stik, it flugger it ite. It is ek nuttich as it fleis ferlykber unifoarich is yn 'e dikke ding dat it krekt even kookt.
Om't jo net de rookige smaak krije, jo soene jo wolle fan in hokkerkoalle, jo wolle jo fiede.
In simpele sprinkling fan sâlt en piper is moai, mar ik advisearje it te keapjen of meitsjen fan in spesje, fral ien dy't smokketendigens bestiet, lykas droege chipotle of smoarch paprika. Sels sels spuiearje of reitsje dit yn it fleis en lit it in pear minuten sitte foardat it op it griis is. Jo kinne ek in barbecue, grillaas saad of marinade brûke, dy't kin oer 20 minuten tapast wurde foardat jo klear binne. De maklikste manier om it fleis te marine te meitsjen is it fleis en de marinade yn in grutte zip-top tas te setten en it mei jo fingers omheech te meitsjen sadat it fleis gleichmakke is. Stel de tas fan fleis yn 'e koelkast, wylst it marinearret, mar bring it sa'n 20 minuten foar't jo klear meitsje om it te kuierjen, sadat it opkomme kin nei temperatuertemperatuer.
Soargje derfoar dat it griis goed waarm is foardat jo it fleis op sette.
Heakje in kontrôle-gril oer hege heechheidswetter en in elektryske gril nei hege hite of, as it in temperatuerwahl is, om 375˚F oant 400˚F. Brúnje de grilleplaten of grille oerflak mei fegetaal oalje of spuite it mei it koets spuite, en set jo fleis op it gril, op in rûge 45˚ hoekje oan de grille linen om de moaiste grilmarken te berikken. Lit it fleis koekje, sûnder behearskjen, oant jo it sjogge nei de kanten dwaan, en as jo in hoekje ophelje, kinne jo brúnde grilmarken sjen op 'e ûndergûd. Dan flip it fleis oer, set it wer op in winkel nei de grille linen. Kieze fierder, oant de oare kant is dien, en foardat jo it fan it gril ferwiderje, moatte jo der wis fan wêze dat se yn it fleis snijje om derfoar te meitsjen dat it trochkocht wurdt. Jo kinne it ek testje mei in fiedingsmometer , en rieplachtsje in list mei feilige itentemperatuer om te soargjen te gekocht oan in goede temperatuer.
As jo in kontaktgrille brûke, moatte jo derfoar soargje dat it grienteftigens dreech oer it iten ôfslute sadat jo it net komprimearje en ris de sjits útbreide. Iten dy't kocht yn in kontaktgrille sille safolle heal de tiid hawwe dat se gjin iepen grille nimme, om't se op beide kanten tagelyk kocht wurde, en ek sûnt de waarmte mear bepalend binnen de top- en ûndergrûnplaten is.
De tiden ûndersteken moatte jo helpe om te skatten hoe lang oft it foar jo fied nimme kin om te koekje.
Indoor Grill Meat Cooking Times:
- Flakke steak: 12 oant 14 minuten
- Hamburch: 14 oant 17 minuten
- Precooked Hot Dogs of Wurst: 5 oant 7 minuten
- Chicken Breast: 12 oant 15 minuten
- Fiskfillets of Shrimp: 5 oant 7 minuten
(Dizze tiden binne foar it koekje op in iepen, ûnbidige gril, ienris flippe. As jo de grille dekke of brûke in kontaktgril, kontrolearje se foar dûnsjen nei de helte fan 'e bepaalde tiid.
Recipes to Try:
Indoor Grilling Tips foar kokengroepen
Fegetaasjes kinne lekker wurde makke op in binnengrille. Lytsere of dikere pompeblêden sille de bêste koekje: spearpus, griene bannen, piljes (benammen portobellos), 1/2-inch sliepstikken fan ierappels, ierappel, tomato of zucchini, bygelyks.
Eartiids falt hieltyd ôf fan hoe't se seker wurde. Besykje se te segenjen foardat se mei in sâlte sâlle of krûder meie, of mei oaljefolle en / of balsamyske smaak .
Hâld dyn gril yn 'e heechste ynstelling en meitsje derfoar dat it folslein foarkomt foardat jo it griente tafoegje. Sprekje of it ierdbei mei ierdewâl spuite, en foegje it griente oan. As jo flesse stikjes, lykas Portobello-paddestoelen of zucchini grille, lizze se diagonaal as jo mei fleis wolle, de grilmarken te krijen. Stikkeartige stikken as spearpas of beanen kinne perpendiculare pleatst wurde oan 'e grille om de bêste marken te krijen. Lit it griis as se begjinne om grilmarken te krijen, soargje dermei om elk side te kuiskjen. As jo fiele dat it griente net genôch smaak kriget, kinne jo se wat mear sizze mei balsamyk, sâlt sâlt of sâlt of sâlt of krûden .
Indoor Grill
- Spargel spears : 3 oant 5 minuten
- Portobello poddels : 5 oant 7 minuten
- Onion, 1/2-inch slices: 5 oant 7 minuten
- Bell Pepper Strips: 6 oant 8 minuten
- Tomaten, halde of dikke slits: 4 oant 5 minuten
- Zucchini, 1/2-inch slices: 5 oant 7 minuten
De grille fan 'e grille sille dizze keuzezeiten yn rûchwei heul sjitte.