Troch de ûngewoane namme net beklammet wurde, "Red Grout" is de ûndertekeningsdessert fan 'e Amerikaanske Jungferninseln. Dizze dekadinte tapioka en guava-gearwurking is fertsjintwurdiger fan 'e ming fan kultueren en ynfloeden yn' e hiele skiednis fan 'e eilannen.
Dizze traktaat wurdt tradisjoneel op 31 maart dien, in fakânsje bekend as Transfer Day. Dit is in betinking fan 'e oerdracht fan' e eilannen út Denemarken nei de Feriene Steaten. Op dat stuit yn 1917 kocht de Feriene Steaten offisjeel de Virgin Islands út Denemarken. Alle jierren op dit jubileum sloech it territoarium symbolisch de dänne flagge en ferheget de stjerren en stripes. De fakânsje hat ek seremoniën en oare kânsen om te learen en te wurdearjen fan de Deenske skiednis fan 'e eilannen. It servearjen fan Red Grout is ien fan 'e heulendichten fan' e Transfer Day Celebration, om't dizze tapioka-dessert yntrodusearre waard troch de Deensk.
Tradysjoneel is dit skûtel mei de sied en skien fan guava fruit fruit. Ik ferfele dizze ferzje troch guava nectar te brûken. Op dizze wize kin it skip jierliks yn alle dielen fan it lân genietsje wurde, ek as jo gjin tagong krije ta it prachtige produkt beskikber op 'e Virgin Islands.
Red Grout wurdt typysk servearre mei in bytsje vanille-smaak. Spoon de guava-aromaan tapioca yn jo servettskip en boppe mei it krûdkrûd foar in authentyske St. Croix dessert ûnderfining.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Red Grout:
- 2 1/2 cups guava nectar
- 1/3 bekerûker
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/4 tas tapioca (fluch koekje)
- 1/2 pup wetter
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- Foar de Vanilla Cream:
- 1/2 kopke hiele molke
- 1/2 beker krûpe
- 1 vanilla bean
- 3 grutte aaien
- 3 sierlju sûker
Hoe't it is
Preekje de Red Grout:
Yn in medium soad pan, bring guava nektar en sûker nei in ko. Rin yn sâlte, sâlt en nutmeg.
Yn in lyts container kombinearje de fluchtocht tapioka mei it wetter. Laad de tapioka-gemaking yn 'e sauspan omheech en rommele om te kombinearjen. Meitsje nochris in koeweit, rêstend stil. Fuort fan 'e waarmte as de tapioka-kears dúdlik binne. Dit moat sa'n 13 minuten nimme.
Stim yn Vanillaextrakt. Cool folslein.
De Vanilla-krom meitsje:
Wylst de reade grûn kâld is, soargje de krûd fan 'e vanille. Yn in medium smite kombinearje molke en smaak. Spjalte de vanilla bean en skodzje de siedden yn 'e melkmienskip. Slút de split fan vanille yn de molke ek. Meitsje it molkgemisch nei in simmer en dan fuortsmite fan 'e hjitte. Vanilla bean pods fuortsmite.
Yn in middelgrûn, snoeiergjalken en sûker om te kombinearjen. Troch it heule melkmomme yn 'e jonkmomme fergrutte. Gean de snoer nei de sauspanne werom en reitsje oer hege waarmte oant de snoek dûkt. (Koe net koelje) Dit sil sa'n 5 minuten nimme. Straat de saus yn in kontener, dekking en kjeld oant it gebrûk te meitsjen is.
Taljochting: De wynkrêft kin oant 1 dei foarôfgeand oan dien wurde.
Betsjinje:
Spoon reade mûle yn servearjen fan skjinne, boppe mei wynmûn. Tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 507 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Koarohydraten | 85 g |
| Dietary Fiber | 15 g |
| Protein | 22 g |