De Italjanen feestje in nijjiersjoun, bekend as de Vigilia, Capodanno of Festa di San Silvestro , mei in siera (grut feest), dy't faak mei iten symbolyske winsken foar it kommende jier sjen litte, en fansels wosken mei in protte Prosecco of spumante (" sparkling wyn ").
01 of 07
Lenticchie (Lentilen)
De stjer fan in protte Nijjiersdinner yn hiel Itaalje is lintilen ; Mei har mûnen-foarm, wiene se tradisjoneel leauwe om woldomt yn it nije jier te bringen. Se wurde faak tsjinne mei cotechino of zampon.
02 of 07
Cotechino
Cotechino en Lentils - in typysk Italiaanse nijjierstaal. Gary Friedman / Getty Pork wurdt beskôge as in glêde nijjiersnod om't it sa fet en ryk - werynsymboleal fan 'e wolfeart yn' e dagen is te kommen - en de klassike begelieding foar Nijjiers lentilen yn in protte dielen fan Itaalje is cotechino. Oarspronklik út Modena, in stêd yn 'e regio Emilia-Romagna, is cotechino in grutte sausage makke út swietrok, fleis, fett en smaak. It wurdt normaal ferkocht of rôver ferkocht, en dêrnei simmerde oer hege waarmte en opnij yn rûnen foardoar tsjinje.
03 of 07
Zampone
In mienskiplike alternatyf foar cotechino is in sompon , in hollepuntweide trotter mei in sausage makke mei swietrind , skraten en fet, krekt lykas cotechino . It is ek gekocht en ynriden yn rûnten foardat se mei linsels oansteld binne foar in lekker nijjiersnacht.
04 of 07
Risotto yn bianco (wyt risotto)
Yn Piemonte en Friuli fertsjintwurdigje munten fan mears, en yn 't koetsje, reizget reis yn' e bôle de manier wêrop jo jo rykdom fergrutte wolle yn 'e nije jier, sadat in tradisjoneel nijjiersdinner in risotto yn bianco befettet (wyt risotto ).
05 of 07
Tortellini of Cappelletti yn Broth
Yn 'e regio Emilia-Romagna, tortellini of cappelletti , lytse felle fekânsje , wurde faak op' e nij jûn yn in rike, smeeklike smaak. Capodanno , ien fan 'e ferskate Italjaanske nammen foar it nije jier, betsjut letterlik "haad fan' e jiertelling" en cappelletti betsjut "lytse kappen", dus miskien is it in passende manier om it âlde jier "kap" te begjinnen en de nije start te begjinnen ien. Myn famylje yn 'e Lazio-regio sille somtiden genietsje fan in asiatike ferzje fan dit skip op Nijjiersdei: wonton-soep.
06 of 07
Sfincione (Sicilian-styl pizza)In sliep fan sfincione, Sicilian pizza. Creative Commons Yn Sisylje is in Nijjiersrjocht dat ' non può mancare ' (absolút moat wêze!) Is sfincione , in dikke krúst, rechteangele pizza makke mei ûnnoaten , brúnkoarmen , en caciocavallo tsiis, de foarfaar fan wat bekend is as "Sicilian -style pizza "yn 'e Feriene Steaten.
Dit makket in geweldige fingerfieding foar Nijjiersfeesten!
07 of 07
Veneziana of Pandoro
Feneesje is in sûchde, ferdylkende toertocht lykwols lykas klassike Italiaanske gersdokse tsjerken (Veronese pandoro of Milanese panettone ) minus de kandiede fruit en krúste mei krûpendige perkerzucker en sliepende amandel en tradisjoneel genietsje yn Venedig op Nijjiersdei. Lange, lytse slizzen fan stjerfoarmige pandoar binne ek faak tsjinne op 'e nijjierrige partijen, ferbean mei sûkerpulver en miskien yn sûkelade tsjustere sûkelade.