It is leuk om te eksperimintearjen mei kombinaasje fan ferskate krûden en spesjens , mar der binne in pear kombinaasjes dy't it tiidrek testje. Dizze klassike seizoensmiddels binne ieuwenlang brûkt brûkt foar smaak, fisk, gevel, suppen, stews en griente. Besykje wat elk syn unike smaak jout en hoe't se benammen brûkt wurde.
Blackening Seasoning
Dizze fleurige lytse cajun favoryt is in mingde fan paprika, knoflook, swart, wyt, en cayenne peppers, thyme en oregano.
Meat en fisk wurde meast bepaald yn 'e sûkering en dan searret oant "swart" yn in heale gouden izer. Ynstee fan ferbrânsje oant swart, is de paprika, dy't in djippe rooddier-swarte kleur feroarsake wurdt as searret, is ferantwurdlik foar de swarmjende aksje. Dizze smaakmiddels kinne makke wurde hjit of mild ôfhinklik fan it bedrach fan cayenne pepper.
Bouquet Garni
Dizze bondel fan Frânske krûden kin in ferskaat oan yngrediïnten befetsje, lykas basil, marjoram, thyme, rosemary, baai, sage, of peperkoaren. Oars as in spesifike kombinaasje fan krûden, bouquet garni is in generike term foar frisse krûden dy't yn in bondel ferbûn binne en brûkt wurde om soppen, stews en stocken te brûken. It string-oanbiede bondel fan krûden wurdt dan foarkommen foarôfgeande oan tsjinjen.
Sineeske fiif spiis
Dizze klassike Sineeske sfearmûning wurdt brûkt foar it fetige fleisjen foar roasting, lykas char siu of roasted duck, en ferskate rommes. De ferming befettet sintal anise, cinnamon, nekjes, Sichuan peppers, en fennelseeds.
Dizze gewoane mienskip foarmje in smaak dy't djip en skerpe is mei in hint fan sûkel.
Kerrypoeier
Curry bliuwt farieare ôfhinklik fan 'e regio en kek it opstellen fan' e ming. De measte kommersjele middels binne koarmerk, kimen, koarander, en read piper, mar kinne ek in ferskaat oan oare krûden en fiedings tafoege.
Curries wurde brûkt foar seizgjen fan fleis, griente, stews, of sels as in all-purpose tafelwinning.
Fines Herbes
Dizze krûd is in haadleas yn 'e mediterrane keuken. Dit serieus aromaanen fan krûden wurde benammen brûkt troch ljochtere soarten as fisk, aaien, of griente en wurde normaal oan it ein fan it koekje oanbean om it ljocht, frisse smaak te bewarjen. Fynt herbes is in miel fan pearels, skiven, tarragon en koartswâld.
Herbs de Provence
Dizze Frânske kraalmix bestiet út Lavender, Fennel, Basil, en Thym. Dizze krûden binne allegear yn Provence, Frankryk, wêrnei't de ming neamd wurdt. Dizze ljocht noch earmige smaak is perfekt foar fisk of fisk, en sels griente.
Italiaanse Seasoning
Italiaansk seizoensmiddels kinne in Amerikaanske skepping wêze as eart Italiaansk, mar dat makket se net minder populêr. Dizze smeiringsmiddels kinne ferskille troch ynhâld, mar meastentiids foarmje in kombinaasje fan basil, oregano, rosemary, thyme, knoflook en read piper. Italiaansk seker is geweldich op fleis, griente, pasta, pizza en brea.
Jerk oanwinst
Dizze ferneamde geweldige Karibyske sfearing-kombinaasje kombinearret allspys, klokken, sâlt, nutmeg, thyme, knoflook, en de super hjitte scotch bonnetpippers. Dizze gewichtsmjittingen binne meast trocht yn fleis rôve of kombineare mei sûrstsap en oare flakten om in marinade te meitsjen.
Jerk snoeien is bekend om syn gebrûk mei hynder, mar wurdt ek faak brûkt foar seafood en oare meaten.
Alde baan
Dizze populêre seafood-seizoens waard yn 'e begjin 20e ieu yn it Chesapeake Baygebiet makke en is hjoed noch populêr. It snoeien bestiet út selsekeryn, bayblêd, piper, nekjes, sâlt, nutmeg, kardamom, maas, ginger, senare en paprika. Hoewol dizze saison is benammen bekend foar it gebrûk mei seafood, in soad minsken brûke it as in all-purpose saison oan 'e boppekant, bôle frisian, pokrok en mear.
Poultry Sosjoneel
Dit ljocht, ierdichmjittich is geweldich foar fûgels, mar kin ek brûkt wurde foar oare ljochtmjittingen as swiete of sels fisk. De gemalen befettet typysk parsley, sage, rosemary, en marjoram.
Quatre Epices
In oar spesjale mingde fan Frankryk ôf, dizze kombinaasje kin ek fûn wurde yn 'e Middellânske See.
De namme, dat betsjut "fjouwer gewesten", befettet piper, keunen, mûzelmûzen en ginger. Dizze smaakmiddels binne perfekt foar sûpen, steapen en griente, mar wurdt ek brûkt foar fleapetapparaten lykas sausage en pate.