Rin yn in bakkerij of op in grienteestaal yn krekt oer elke plak yn 'e wrâld en dêr, ûnder oaren lokale fruchten en griente, fine jo klokkertsjes. Ofhinklik fan it lân kinne se troch ferskillende nammen neamd wurde as sûpe poppen, paprika, kapsyk, of gewoan en dúdlik, as poppen. Njonken har namme ferskine klokkerken yn kleur. De measte fan ús binne bekend mei de griene, oranje, giel, en read rûnte, mar der binne ek purpura, brún, en tige wite gelbige kleurige klokkerpen.
Botanical Classification
Bellpeppers hearre ta deselde nachtjild (of Solanaceae) plantfamylje as tomaten, fiedings, ierdappels en chili-peppers. De peppers yn dizze famyljebedriuw famylje binne wittenskiplik klassifisearre as Capsicum annuum, en dit wurdt tapastlik foar sawol de sûkelige (lykas glêzen poppen) en heulende peppers (lykas jalapeños en cayenne) yn dizze bepaalde plantfamylje. Der binne in protte ferskillende sieraden fan Capsicum, of poppen, dy't ûnder ferskate soarten nammen klassifisearre binne. Bygelyks is de habanero-chile ûnder de Capsicum chinense kategoryen .
Anatomy fan in Bell Pepper
As jo in glêzen piper yn 'e heal skodzje, sjogge se krekt lykas in geweldige silypiper. Der is in placenta mei siedden dield, dêr binne searnen oer it fleis fan 'e glêzen piper. Se binne in protte identyk mei de wichtichste útsûndering fan it ferskil yn 'e grutte. Bellpeppers hawwe in fruchtbere smaak, krekt as in soad hjitte kyllingen.
Beide hawwe in knipe oan har fleis en ek in hege wetterynhâld. Jo kinne skuze, sauté, grill , koar, prakkesearje , stikken , of iten klokkerpje ite as jo in soarte fan spicy kjerken hawwe. Mar wannear't it giet om glêzen poppen, silst noait de hoeders beskermje om jo hûd te beskermjen fan in chili-brân, en jo moatte noait nei in drank reitsje om it fetlike waarm nei it iten fan glêzen poppen te berikken.
Wêrom binne gjin wynmûnepears?
Dus, as glêzen poppen binne yn deselde wittenskiplike klassifikaasje as in cayenne chili pepper, wêrom binne gjin glêzen poppen heul? It komt del nei in gemyske komponint neamd capsaicin. Dizze gemyske is it allinne reden wêrom in jalapeño skerp is en in klokpiper is net. In glêzen piper hat gjin kapsaicin. Capsaicin befettet him oan 'e sliepmembranen yn ús mûle dy't op' e nij de brânende gefoelens stjoert. Dizze waarmte yn 'e mûle (of hân) sil sterk ferskille ôfhinklik fan hokker type fan chili-piper of jo iten hawwe. Peppers wurde bepaald troch har waarmte, of it bedrach fan kapsaicin dy't se befetsje, op in skaal dy't de Scoville Skala neamd. Har kapsasynkonzentrinsje wurdt in nûmer op 'e skaal krigen en it hjit Scoville Heat Units. Bellpeppers hawwe gjin capsaicin, dus hawwe se nul Scoville Heating Units, dus se binne wei oan 'e boaiem fan' e Skoville skaal.
Culinary Uses fan Bell Peppers
Hoewol't glêzen poppen net gewichtich wêze, makket se har gjin minder nofliker as heale knyntsjes. In feite, in protte fan dy kinne al ite glêzen poppen yn har droege, grûnfoarm of as paprika . Ja, dy djippe reade spiis yn jo kastje neamde paprika is feitlik makke fan read papieren. Brûk frisse glêzen peppers of paprika krekt sa't jo geweldige kalsels hawwe.
In geweldige ding om te dwaan mei glêzen peppers is te kombinearjen mei hjitte kylers, wêrby't de tonge de tonge opnimme en in nije skealje fan smaak taheakje. De mooglikheden binne echt einigens.
Jo kinne winkelje en fertsjinje glêzen poppen op deselde manier as geweldige. Mar de bêste reden om it iten fan glêzen poppen te hâlden is dat se mei antioxidants, vitaminen, en oare grutte fiedings laden wurde. Hurde, lekker, en super nuttich!