As it giet om gewicht, is paprika hiel gewoan universaal - it is ien fan dy artikels altyd oanwêzich yn in gewoane cabinet. De ferskaatheid fan dit opfallende, smjunt-roze kleurde poeder makket it wat fan in wûnderspie. It kin brûkt wurde om in skûtel te keapjen, in plaier te dekorjen en te skiven, en fansels om kleur oan in mealje te foegjen - of sels fiede aaien en stof. Der is echt sa folle te fertsjinjen oer dizze prachtige spiis!
Paprika tsjin Chili Powder
Geweldich, de meast foarkommende gewoane ferwiderje mei paprika is grûnroek rotfeartpulver . Op it earste gesicht sjogge de twa in protte itselde - de iennichste fysike ferskil kin in lyts ferskil yn kleurton wêze. Wannear't Paprika en Chilispuder it measte ferskille, is yn 'e boarne peper dat brûkt wurdt om elk fan har te meitsjen.
Foar starters binne de measte (mar net allegearre) grûnen chili-puders typysk ferkocht troch de namme fan it piper dat brûkt waard om har te meitsjen. Bygelyks smakke chipotels, once grûn yn in poeier, wurde ferkocht as chipotlepûder. It is ek wichtich omtinken te meitsjen dat guon brânstoffen fan chili-puders faak in kombinaasje fan read papieren foarmje om har puders te meitsjen.
Wat paprika-puder is, wurdt it befoardere troch tige spesifike peppers dy't yn paprika-produktive lannen lykas Spanje en Hongarije binne. Dus de folgjende kear as jo winkelje foar paprika, sille jo witte dat it net wiere paprika neamd wurde kin as it makke is fan droege en grûnfolle poppen of jalapeños , bygelyks.
Sweet, spicy en Smokey
It twadde lytste ferskil tusken paprika puders en algemiene kylpypopen is har smaak. De measte minsken as se tinke dat paprika in soad foarkomt, is in sûchlik smoardpulver, dat is krekt - mar der is mear. Paprika-soarten kinne en in mild smaak hawwe, mar der binne ek smoarge en wynlike paprikas.
De ferskaat en smaak fan paprikas kinne sterk ferskille ôfhinklik fan it lân dat se ynfierd waarden. De meast bekende papierprodusearjende lannen binne Spanje en Hongarije. Yn Spanje is Paprika werklik bekend as pimentón. De Spaanske paprikas wurde ferkocht yn ferskate soarten, lykas dulce (sût), pikante (spicy), agridulce (swiet en spicy kombinearre om in middelhehe te meitsjen), en op it lêst is der in prachtige smoarch pimentón .
Wat foar Hongaarske paprika, de measte minsken binne fertroud mei in sûch of mild smaak. De reden dêrfoar is dat yn 'e measte lannen bûten Hongarije ien fan' e oare soarten fan Hongaarske paprika binne tige swier om te kommen. Hongaarske paprika hat acht ferskillende soarten: spesjaal of különleges dy't heul ljochte is en hielendal gjin heul hat; félédes dy't in heale sûkelade en heale geweldige paprika is; delikle en mild neamd csípősmentes csemege; csemege paprika dy't fergelykber is mei de lêste, mar heulendere; csípős csemege, dy't feitlik noch hurder is as de lêste; rózsa of roze paprika, wat kin soms mear fan in oranje-rood kleur hawwe en in mild smaak hat. Dêrnei binne der eleminten , dy't in lichte hjittens hawwe en is it meast útfierbere paprika. Uteinlik is de heulste of hottest fan 'e Hongarije fan' e paprikas de heureursorte .
Dizze paprika hat mear fan in brúnske toan oan 'e natuerlike rêch.
Hot, of Not?
Wyls sawol de Spaanske en Hongarije fan 'e paprikas in "spitich" of in heule ferskaat hawwe, moat it bepaald wurde dat gjin type is sa heul as ierde cayenne . Harte waarm is algemien as hjittens as minder as it standert read kryppulver yn 'e Amerika ferkocht. Dit is fansels gjin klok op' e Spaanske of ungarere paprikas, lykas se beide geweldige smaak in eigen rjocht hawwe.
Wêrom is guon paprika hjitte en wat net? It hat te krijen mei hoe't de reade puders makke wurde. De sûker of mild paprika befettet gjin kapsaicin , dat is wat kjeldjes har heul jout; De reden dêrfoar is dat wannear't de sûker ferskaat oan alle sied en membranen út 'e piper binne útfierd wurde. Foar de geweldige paprikas wurde guon fan 'e sied, de placenta en de kapsaicin-linnen (of searnen) oer it piper oerlitten as se droech en grûn yn it pudder, wêrtroch't se dan har smaak hawwe kinne.
Amazing Ways om alles te brûken fan dizze paprikas
Yn in protte lannen wurdt paprika (neffens de ferskaat) it meast foarkommen brûkt as dekorative berik nei in bedachte plaat. It is geweldig geweldich hoe't dat priz fan reade in skûtel meitsje kin, lykas hummus , sjoch sa folle fijanniger en prettier. Mar jo gegevens net beheine ta gewoan in dekorative berik fan paprika - besykje it yn safolle skûlen as jo kinne.
Yn Hongarije wurdt paprika yn 'e koken útwreide brûkt, mei faaks de meast bekende skiven fan gulasch (beef stew) en paprikaash . Paprika wurdt ek brûkt om wat Hongaarske, en in protte East-Jeropeeske sausen te meitsjen. Yn Spanje wurdt it brûkt yn reiskealen en gewoan oer alles.
Jo kinne ek paprika brûke om't jo jo iten in reade tint jaan wolle. Bygelyks as jo tandoori hynder meitsje, makket Paprika in goeie ferfanger foar dy Yndiaaske yngrediïnte dy't tradisjoneel de hûn syn rooddûkerje jout. Paprika is geweldig yn pasta, oer fûgele aaien, yn sûpen en steapels , as in kleur en smakke smaak foar alle soarten fan fleisgerjochten.
Faaks is it heulendichste ding oer paprika hoe't it kombinearre wurde kin mei frisse en grûnwize poppen. Dit is benammen nuttich by iten foar minsken dy't net folle geweldige waarmte tolerearje kinne. Soms ûntsteane occasionen as jo wolle dat jo skip noch hieltyd de roode kleur hawwe mar net de waarmte. Alles dat jo dwaan moatte ferfange in persintaazje fan 'e spicy piper mei in sûker of raak paprika.
In prachtige manier om raak paprika te brûken, is it tafoegje oan marinades en bbq sauzes. Jo krije de reade toan en de swiete smokiness. Besykje ek dizze ferskaat fan paprika te tafoegje oan franjes briede en it meitsjen fan potato's .
Just bliuw it net!
De bêste en wichtichste tip kinst oer Paprika krije, sûnder as jo mild, sûch, sûch of raak brûke, is it nea ferbaarnen. Foar paprika om dizze geweldige smaak en geur hielendal frij te meitsjen, moat it lekker of kofje yn in lyts oalje wêze. Mar it kin gau út 'e himel gean nei bittere en ûnferbidlike as jo it in pear sekonden te lang ferlitte, dan moatte jo in soad omtinken jaan oan jo resepsje - en jo paprika.
Heakje it oalje, foegje dan de paprika en snel it hout of saak fan 'e paprika foar just in minuut. Jo sille as jo nedich binne om jo fierdere yngrediïnten fluch oan te meitsjen dy't de paprika helpe kinne fan 'e brânen, of it resept kin stean om de panne út te litten fan' e heul.
Paprika: A wrâldwiid
Wylst alle soarten paprikas binne oer de hiele wrâld beskikber, as jo in reis nei in Paprika-produksjoneel plannen hawwe, kinne jo beskiede hoe't se in oantinken oan keapje. Lannen lykas Spanje en Hungry binne tige bekend fanwege har paprika, mar der binne in soad Jeropeeske lannen dy't ek paprika in smaakproses testje - Tsjechyske paprika is prachtich as jo de kâns hawwe om it te probearjen.