In soad minsken fergelykje spanakorizo (yn Gryksk σπανακόριζο or σπανακόρυζο, útsprutsen spahnach-KOH-ree-zoh) nei Italiaansk risotto. Beide wurde makke mei reizen kocht oan in kromme konsistinsje. Risotto lykwols is hieltyd geregeld, wylst spanakorizo net is. Dêrnjonken befettet Risotto faak fet, wylst spanakorizo net allinich fegetarysk is, mar kin faksearre wurde as fegane. Omdat it gjin fleis befettet, wurdt spanakorizo faak tsjinne yn 'e moanne.
Wylst in basisk spanakorizo- resept allinich spinach en sipel befettet, binne der in protte farianten op it skûtel. Bygelyks guon kokers wolle graach tafels (griene űnsen), leeks, pearels, kippeas, of knoflook oanmeitsje. Oaren addt tomatoes foar in "read" spanakorizo. Foar dyjingen dy't fleis of molke fiede, wich, en / of tsiis kin in noflike oanfolling wêze. Guon koken liket ek eksperimintearjen mei it type reizen dy't brûkt wurdt; brúnere rij falt mear nährstoffen, wylst koarte-kryt wyt rice sierliker is.
Tradysjoneel wurde it griente, krûden en krûden saek yn in pot, wêrnei't it reis koart brún wurdt. Uteinlik wurde wetter of brún tafoege, en it rice wurdt kocht. Dit kin spanakorizo in geweldich ien-pot mealje meitsje. Oant lykwols kin spanakorizo wurde as in side skûtel kombinearjen fan griente en sterke, mei in fisk of fleis. Besykje te bespyljen mei in sprinkle fan fûle feta.
Wat jo moatte hawwe
- 1 maitiid lekje, hurd
- 1/3 tûke oliveelje
- 2 1/4 pûn spinach, hout, wosken en drain
- 1 1/3 beker wetter
- 1 1/3 tûke lange krystreis (of in oare reis fan jo keuze)
- 5 1/4 beker wetter
- 2 steapeltsjes fris snoeed citroen sap
- Sâl sâlt en friske grûn piper om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in stockfok, sauté de snoekjende maitiid yn 'e oalje oer middelhehe foar 8 oant 10 minuten. Spinach tafoegje en 1 1/3 beker wetter en koжы oant de spinach wint, sa'n 5 oant 7 minuten.
- Soargen reizen en 5 1/4 beker wetter, bringe nei in koel, en kieze foar 15 minuten, rêstich yn 't heden. Smeidje yn lemon sâlt en sâlt, kieze foar in oare 5 minuten en fuotje út 'e waarmte. Stir, dekke en lit 20 minuten sitte, oant it skûtel "meldt".
- In oare opsje is om de spinat te hâlden oant de rij hast hast fertiende koken. Dan addt de spinach en lit it stean op 'e top fan' e reis.
- Tsjinje mei keallen fan citroen en friske grûnpiper. Guon koken wolle ek in side skûtel fan feta-tsiis en frisse, krustige brea oanmeitsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |